JawaPos.com - Berbuka menjadi momen paling ditunggu setelah seharian berpuasa. Saat azan magrib berkumandang, tubuh memerlukan asupan cairan yang menyegarkan dan menghidrasi.
Minuman segar yang manis dan kaya akan nutrisi dapat membantu mengembalikan energi yang hilang selama berpuasa. Dalam buka puasa ada banyak pilihan menu minuman yang menarik untuk dicoba sebagaimana dilansir Cookpad.
1. Es Campur Kelapa Muda Tropical
Minuman segar yang memadukan Hydro Coco dengan buah-buahan tropis, jelly, dan biji selasih. Tambahan daun pandan dan jahe memberikan aroma khas Asia Tenggara.
Bahan-bahan (2 porsi):
- 500 ml Hydro Coco
- 1 buah mangga matang, potong dadu
- 1 buah nanas matang, potong dadu
- 100 gr nata de coco
- 1 sdm biji selasih, rendam air hangat hingga mengembang
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- Secukupnya sirup gula (opsional)
- Secukupnya es batu
Bahan sirup gula:
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir air
- Cara Membuat:
- Rebus Hydro Coco, daun pandan, dan jahe hingga mendidih dan harum. Angkat dan dinginkan.
- Dalam gelas saji, tata mangga, nanas, nata de coco, dan biji selasih.
- Tuang Hydro Coco yang sudah dingin ke dalam gelas.
- Tambahkan sirup gula sesuai selera.
- Tambahkan es batu dan sajikan segera.
2. Es Buah Jadul (Fruit Cocktail)
Es buah segar dengan rasa manis khas dari buah-buahan dan sirup gula.
Bahan-bahan:
- 1/2 buah pepaya (matang tetapi masih keras)
- 1 buah labu siam
- 2 buah nanas madu / 1 buah nanas Palembang
- 750 gr gula pasir
- 2000 ml air putih
- 1 sdm kapur sirih (rendam dalam 1 gelas air, diamkan hingga bening)
- 1 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1/2 sdt citrun atau perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
- Kupas dan potong buah pepaya dan labu siam, rendam dalam air kapur sirih selama 1 jam.
- Bilas hingga bersih dan kesat.
- Rebus gula, air, kayu manis, dan cengkeh hingga mendidih.
- Masukkan labu dan pepaya, masak hingga menyerap gula.
- Tambahkan nanas, masak 5 menit, matikan api, lalu tambahkan citrun atau perasan jeruk nipis.
- Sajikan dengan nata de coco, selasih, dan es batu.
3. Es Telang Latte
Minuman segar dengan warna cantik dari bunga telang.
Bahan-bahan:
- 1 sdm bunga telang kering atau 15 kuntum bunga telang segar
- 250 ml air panas
- 100 ml susu cair
- 1 sdm susu kental manis
- Secukupnya es batu
Cara Membuat:
- Rendam bunga telang dalam air panas hingga berubah warna.
- Campur susu cair dengan susu kental manis.
- Saring air bunga telang, tuang dalam gelas, tambahkan es batu dan susu.
- Aduk rata dan sajikan.
4. Es Cendol Hunkwe dan Nangka
Minuman tradisional yang menyegarkan dengan perpaduan cendol hunkwe dan nangka.
Bahan-bahan:
Bahan gula aren:
- 150 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 200 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- Bahan santan:
- 65 ml santan kara
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdm maizena
Bahan cendol:
- 80 gr tepung hunkwe
- 120 gr tepung beras
- 800 ml air
- Secukupnya pewarna hijau & pewarna cokelat
Cara Membuat:
- Rebus bahan gula aren hingga larut, saring.
- Masak bahan santan hingga mendidih.
- Campur bahan cendol, aduk terus hingga mengental, cetak menggunakan cetakan cendol.
- Tata dalam gelas dengan gula, cendol, santan, nangka, dan es batu.
5. Es Blewah Semangka
Minuman segar dengan kombinasi blewah dan semangka.
Bahan-bahan (5 gelas):
- 500 gr buah blewah
- 250 gr buah semangka
- 200 ml simple syrup
- 1 sdm chia seed, rendam air hangat
- 3 sachet susu kental manis
- Secukupnya es batu
Cara Membuat:
- Potong buah blewah dan semangka.
- Buat simple syrup dengan merebus gula dan air hingga larut.
- Tata buah dalam wadah, tambahkan chia seed, susu kental manis, simple syrup, dan es batu.
- Sajikan dingin.
6. Es Timun Suri Selasih
Minuman klasik dengan rasa segar dari timun suri dan sirup melon.
Bahan-bahan:
- 1 buah timun suri, kerok atau potong-potong
- 1 sdt selasih, rendam air hangat hingga mengembang
- Secukupnya sirup melon
- Secukupnya es batu
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dalam wadah.
- Aduk rata, koreksi rasa.
- Sajikan dingin.
Semoga resep-resep ini bisa menjadi pilihan minuman segar yang menyegarkan untuk berbuka puasa Anda! Selamat mencoba dan semoga berbuka puasanya semakin nikmat dengan minuman yang menyegarkan.