JawaPos.com - Ingin mencicipi masakan daging ayam yang sehat tapi tetap lezat? Simak dan catat resep berikut ini.

Untuk Anda yang sedang menjalani program diet, atau sedang ingin beralih ke masakan sehat nan lezat, roasted sweet potato and chicken salad bisa jadi pilihannya.

Kombinasi dada ayam dengan sayuran hijau dan kentang, membuat makanan ini kaya gizi dan mengenyangkan!

Tanpa berlama-lama, berikut resep dan cara pembuatan lengkap dengan informasi gizinya! Resep ini dilansir dari Good Housekeeping.

Bahan

· 2 ½ kg ubi jalar, potong menjadi potongan ½ inci

· 2 sdm. minyak zaitun

· ¼ sdt garam

· ¼ cup cuka beras yang sudah dibumbui

· 2 sdm. minyak wijen panggang

· 1 sdm. pasta miso

· 1 sdm. jahe segar kupas cincang halus

· 1/4 sdt merica

· 20 ons. campuran sayur hijau

· 2 bagian dada ayam, (sekitar 8 ons), panggang lalu iris

· 1 alpukat, iris

· Biji wijen, untuk hiasan

Cara Pembuatan

1. Di atas loyang, aduk ubi jalar dengan minyak zaitun dan garam; panggang dalam oven 450 derajat F selama 25 menit atau sampai empuk.

2. Campurkan cuka beras, minyak wijen, miso, jahe, dan merica.

3. Siapkan empat piring dilapisi dengan campuran sayuran hijau sesuai selera, bagi ubi jalar yang sudah dipanggang tadi, dada ayam, dan alpukat. Tambahkan dengan miso vinaigrette dan taburi dengan biji wijen.

4. Roasted Sweet Potato and Chicken Salad siap dihidangkan.

Informasi Gizi (per porsi): Sekitar 480 kalori, 21 g protein, 48 g karbohidrat, 24 g lemak (4 g lemak jenuh), 11 g serat, 990 mg natrium.