JawaPos.com – Minyak zaitun dikenal sebagai minyak dengan lemak tak jenuh tunggal yang banyak memberikan manfaat baik untuk kesehatan hingga kecantikan.

Bahkan minyak zaitun juga sering digunakan sebagai landasan diet Mediterania yang bisa menyehatkan jantung.

Tak sedikit masyarakat yang belum memahami sepenuhnya jenis-jenis minyak zaitun hingga cara menggunakan yang baik dan benar. Ada beberapa dari mereka memiliki sudut pandang yang salah tentang fakta minyak zaitun.

Sudut pandang ini apabila tidak segera diperbaiki dan diluruskan maka bisa menimbulkan penggunaan yang kurang tepat dan salah paham hingga berujung tidak optimal dalam mengambil manfaatnya.

Dilansir dari laman Web MD, ada beberapa kesalahan yang sudah dipakai oleh masyarakat tentang fakta minyak zaitun. Simak selengkapnya sebagai berikut :

1. Minyak zaitun “murni” memiliki kualitas terbaik

Istilah murni yang sering dikenal di kalangan masyarakat tentu menjadikan minyak zaitun seolah-olah merupakan minyak yang memiliki kualitas paling baik.

Kata murni dalam minyak zaitun bukan berarti tidak ada campuran bahan atau minyak lain di dalam produk tersebut.

Faktanya minyak zaitun yang murni justru memiliki kualitas lebih rendah jika dibandingkan dengan minyak zaitun extra virgin.

Perlu Anda ketahui bahwa minyak zaitun extra virgin dianggap minyak yang paling sehat karena memiliki konsentrasi polifenol tertinggi.

Polifenol sendiri merupakan senyawa tumbuhan alami dalam buah zaitun yang bertindak sebagai antioksidan.

Justru minyak zaitun murni memiliki kandungan polifenol yang lebih sedikit namun Anda tidak perlu khawatir. Meskipun begitu, minyak zaitun murni tetap ada manfaat untuk kesehatan tubuh.

2. Minyak zaitun “ringan” sehingga memiliki lebih sedikit lemak dan kalori

Banyak sudut pandang yang sudah mengakar di kalangan masyarakat bahwa minyak zaitung memiliki sedikit lemak dan kalori.

Namun faktanya kata ringan dalam minyak zaitun tidak mengartikan kandungan lemak dan kalori melainkan tentang rasa.

Semua jenis minyak zaitun memiliki jumlah kalori dan gram lemak yang sama per sendok makan. Salah satu keunggulan yang dimiliki minyak zaitun yang ringan adalah harganya cenderung lebih murah dibandingkan jenis minyak lainnya.

3. Anda tidak bisa memasak dengan minyak zaitun extra virgin

Banyak orang menganggap bahwa minyak zaitun extra virgin memiliki tekstur lebih lembut untuk dimasak sehingga paling baik digunakan untuk saus.

Jika dilihat dari titik asapnya, memang benar minyak zaitun extra virgin ini lebih rendah dibandingkan minyak goreng seperti canola.

Namun Anda perlu memahami bahwa minyak zaitun jenis ini masih cukup stabil untuk digunakan memasak sehari-hari.

Anda perlu memahami juga bahwa minyak zaitun extra virgin ini memiliki rasa lebih banyak daripada minyak zaitun jenis lainnya.

Namun jika Anda mencari rasa yang netral maka Anda bisa memilih minyak zaitun yang ringan atau murni.

Apabila Anda memiliki minyak zaitun yang mahal dan penuh rasa maka bisa menyimpan untuk digunakan saus, pencelupan atau taburan di atas hidangan yang sudah siap saji.

4. Memasak merusak manfaat minyak zaitun

Sebagian orang beranggapan bahwa memasak bisa merusak manfaat minyak zaitun namun faktanya Anda tidak akan menghilangkan manfaat kesehatan dari minyak zaitun saat memanaskannya.

Mungkin rasanya saja yang akan hilang tetapi Anda masih mendapatkan sebagian besar polifenol yang terdapat secara alami dalam minyak.

5. Kebanyakan minyak zaitun palsu

Ada desas-desus bahwa minyak zaitun yang dijual di toko bukanlah minyak zaitun yang asli namun dibubuhi minyak lain yang lebih murah.

Tidak hanya itu, ada yang beranggapan bahwa jika ingin mendapatkan minyak zaitun yang asli Anda harus membelinya yang harganya mahal.

Faktanya menurut analisis minyak zaitun extra virgin yang dilakukan oleh FDA, hanya tiga dari 88 minyak yang diuji gagal memenuhi standar kemurnian dan para peneliti.

Faktanya jika Anda membeli minyak zaitun yang labelnya disebutkan bahwa minyak tersebut dicampur dengan minyak lain maka ketahuilah Anda membeli minyak zaitun yang asli dan Anda bisa membeli jenis minyak zaitun sesuai dengan kemampuan dan rasa.