Potret ayam kukus jamur dengan banyak isian, alternatif menu sehat untuk keluarga. (Sumber: instagram.com/@koh_aming) JawaPos.com - Mengolah ayam tidak harus selalu dengan cara digoreng atau ditumis. Jika ingin mencoba hidangan dengan proses memasak yang lebih sederhana, ayam kukus jamur bisa menjadi pilihan. Perpaduan ayam, aneka jamur, kol, dan soun menghasilkan sajian gurih yang cocok dijadikan lauk maupun menu makan praktis. Resep ayam kukus jamur ini dibagikan oleh akun Instagram @koh_aming. Bahan utamanya berupa fillet ayam yang dicampur dengan putih telur, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, serta beberapa bumbu untuk memperkaya rasa. Hidangan ini juga dilengkapi jamur kuping, jamur enoki, kol, dan soun. Jamur kuping memberikan tekstur kenyal, sedangkan jamur enoki memiliki tekstur lebih lembut. Kol dan soun menjadi pelengkap yang membuat sajian semakin bervariasi. Sesuai namanya, bahan-bahan tersebut dimasak dengan cara dikukus sehingga tidak perlu digoreng menggunakan banyak minyak. Proses pembuatannya pun relatif mudah, cocok untuk kamu yang ingin menyiapkan hidangan rumahan tanpa harus melewati banyak tahapan memasak. Meski kreatornya menyebut menu ini kaya serat dan protein, kandungan gizinya bergantung pada komposisi serta jumlah bahan yang digunakan. Ayam menjadi sumber protein, sementara kol dan jamur menyumbang serat serta zat gizi lainnya. Bahan 150 gram fillet ayam 1 putih telur 1 sendok makan tepung tapioka 1 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh lada 1/2 sendok teh kaldu bubuk 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh penyedap 3 lembar kol Soun secukupnya 3-4 buah jamur kuping 1/2 bungkus jamur enoki 50 ml air Cara Pembuatan 1. Potong fillet ayam menjadi bagian kecil agar lebih mudah diolah. Cincang atau haluskan ayam sesuai tekstur yang diinginkan. 2. Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan putih telur, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, lada, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap. 3. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu. 4. Iris kol dan jamur kuping sesuai selera. Pisahkan bagian akar jamur enoki, kemudian uraikan jamurnya. 5. Rendam soun menggunakan air hingga teksturnya melunak, lalu tiriskan sesuai petunjuk pada kemasan. 6. Siapkan wadah tahan panas. Tata kol, soun, jamur kuping, dan jamur enoki di bagian dasar. 7. Letakkan adonan ayam di atas bahan-bahan tersebut, kemudian ratakan agar matang lebih merata saat dikukus. 8. Panaskan kukusan hingga beruap, lalu masukkan wadah berisi adonan. Kukus hingga ayam matang sempurna. Waktu memasak dapat disesuaikan dengan ketebalan adonan. 9. Periksa bagian tengah ayam sebelum diangkat untuk memastikan tidak ada bagian yang masih mentah. 10. Angkat ayam kukus jamur dan sajikan selagi hangat. Ayam kukus jamur dari @koh_aming bisa menjadi alternatif menu rumahan bagi kamu yang ingin menikmati olahan ayam dengan cara memasak yang sederhana. Perpaduan bumbu gurih, tekstur ayam yang lembut, serta aneka jamur membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Agar hasilnya lebih nikmat, potong jamur dan sayuran dengan ukuran yang relatif seragam supaya lebih mudah disantap. Pastikan juga ayam matang hingga bagian tengah sebelum disajikan. Dengan persiapan yang praktis, menu ini bisa menjadi salah satu variasi hidangan kukus untuk keluarga.