JawaPos.com – Bakso goreng bisa menjadi pilihan camilan untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Teksturnya yang renyah di bagian luar dengan bagian dalam yang gurih dan kenyal membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja.

Tidak hanya lezat, bakso goreng juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Perpaduan paha ayam dan udang menghasilkan adonan yang kaya rasa, sementara tepung tapioka membantu memberikan tekstur kenyal.

Camilan ini dapat disajikan ketika berkumpul bersama keluarga, saat arisan, maupun sebagai teman menonton film di rumah.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut resep bakso goreng ayam dan udang yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga: Tak Perlu Banyak Bahan, Ini Resep Rolade Ayam Kukus yang Praktis

Bahan-bahan

• 500 gram paha ayam fillet, potong kecil
• 150 gram udang
• 5 siung bawang merah, goreng
• 7 siung bawang putih, goreng
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh penyedap rasa
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh baking powder
• 150 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung terigu
• 30–50 ml air es

Cara Membuat Bakso Goreng

1. Masukkan potongan paha ayam ke dalam chopper. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng.

2. Masukkan telur, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, penyedap rasa, dan merica.

3. Proses seluruh bahan menggunakan chopper hingga teksturnya setengah halus. Jangan terlalu lama agar tekstur adonan tetap baik.

4. Setelah itu, masukkan udang dan haluskan kembali bersama adonan ayam.

5. Pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, kemudian aduk hingga kedua bahan tercampur rata.

6. Masukkan baking powder, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan menyatu.

7. Setelah adonan siap, ambil secukupnya dan bentuk menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera.

8. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Masukkan bakso yang sudah dibentuk, kemudian goreng menggunakan api kecil.

9. Goreng secara perlahan selama kurang lebih 45 menit hingga bakso matang dan bagian luarnya berubah menjadi lebih renyah.

10. Setelah matang, matikan api dan angkat bakso. Tiriskan sampai minyak berkurang.

11. Tata bakso goreng di dalam wadah dan sajikan selagi hangat.

Bakso goreng ayam udang siap menjadi camilan gurih untuk keluarga. Teksturnya yang renyah di luar dan kaya isian di dalam membuatnya semakin nikmat disantap bersama saus sambal atau saus favorit.