JawaPos.com - Ayam Kecap yang telah dibagikan Michele Alex di Instagramnya. Hidangan ini dikenal dengan perpaduan rasa manis, gurih, serta aroma wangi yang khas.
Michele Alex, seorang kreator kuliner yang sering membagikan resep-resep sederhana namun istimewa, menghadirkan ayam kecap dengan sentuhan spesial yang membuatnya semakin lezat.
Rahasia kelezatan ayam kecap ini terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat, sehingga menghasilkan daging ayam yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna.
Proses memasak ayam kecap ini juga cukup mudah. Berikut bahan dan langkahnya!
Bahan:
· 12 butir bawang merah
· 6 siung bawang putih
· 2 buah kentang ukuran sedang
· 1 genggam tahu goreng
· Telur rebus atau telur puyuh secukupnya
· 1 ekor ayam; 6 sdm kecap asin
· 6 sdm kecap manis; 1½ sdt garam
· 1½ sdt penyedap rasa; 1½ sdt gula pasir
· ½ sdt lada putih bubuk; ½ sdt bubuk ngohiong
Alternatif pengganti bubuk ngohiong:
Gunakan 2 bunga lawang, 1 batang kecil kayu manis, dan 5 butir cengkeh.
· 1,2 liter air
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam beserta tulangnya hingga bagian luarnya berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan minyak bekas menggoreng ayam hingga harum. Setelah itu, tambahkan kecap dan bumbu lainnya, lalu aduk sebentar.
3. Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng, aduk rata, kemudian tuangkan air. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan rebus selama minimal 15 menit hingga ayam mulai empuk.
4. Tambahkan kentang, lalu masak hingga kentang menjadi lembut.
5. Masukkan tahu goreng dan telur rebus, aduk perlahan, lalu masak selama 2 menit.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Dengan rasa yang tidak terlalu kuat namun tetap kaya akan cita rasa, ayam kecap ini sangat cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa.
Kandungan protein dalam ayam juga membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Selain itu, kombinasi rasa manis dari kecap dan gurihnya rempah membuat makanan ini mudah dicerna dan tidak terlalu berat di perut.