JawaPos.com – Idul Adha selalu menjadi momen istimewa yang dinantikan banyak orang.

Selain karena merupakan hari raya keagamaan, Idul Adha juga merupakan momen pelaksanaan ibadah kurban.

Disamping sebagai bentuk ibadah, prosesi ini juga telah menjadi bagian dari tradisi. Hewan yang disembelih untuk ibadah kurban, dagingnya akan dibagikan kepada masyarakat secara merata.

Baca Juga: Tips Aman Olah Daging Kurban agar Tidak Sebabkan Hipertensi

Biasanya, jatah daging kurban untuk masyarakat mulai dibagikan pada siang atau sore hari.

Oleh karena itu, sate sering dijadikan solusi tercepat untuk mengolah daging kurban dan menjadi hidangan untuk dinikmati saat berkumpul bersama kerabat.

Padahal, terdapat menu lain yang praktis dan tetap cocok untuk menjadi hidangan di hari spesial.

Penasaran? Berikut ulasan selengkapnya seperti dilansir dari berbagai sumber.

Baca Juga: 10 Tips Sehat Konsumsi Daging Kurban saat Idul Adha, Tekanan Darah dan Kolestrol Tetap Aman!

1. Tumis Daging Sapi Kecap Pedas Manis

Tumis daging sapi kecap pedas manis adalah opsi paling mudah untuk mengolah daging hewan kurban. Ini karena bahan yang digunakan cukup sederhana, yang biasanya sudah tersedia di dapur, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, saus tiram, dan kecap manis. Rasanya cenderung gurih-manis-pedas yang cocok di lidah kebanyakan orang.

2. Tongseng

Ide menu ini dapat diaplikasikan untuk mengolah daging sapi maupun kambing. Tongseng bisa jadi pilihan jika Kamu ingin mengolah daging dengan mudah tapi tetap mempunyai rasa yang kompleks. Berbeda dengan tumis kecap, untuk membuat tongseng perlu rempah yang lebih “berani”, seperti kemiri, kapulaga, pala, jintan, dan bumbu dapur dasar.

Terdapat dua opsi tongseng yang bisa kamu sajikan saat momen Idul Adha, yaitu tongseng dengan santan atau tongseng tanpa menggunakan santan. Tongseng dengan santan umumnya memiliki kuah lebih pekat dengan rasa yang cenderung gurih, sedangkan tanpa santan, tongseng akan cenderung manis. Kamu juga bisa menambahkan kol dan tomat untuk menambah cita rasa dan sebagai bahan pendamping.

3. Beef Krapow (Pad Kra Pow)

Beef krapow, atau pad kra pow, adalah menu tumisan khas Thailand dengan bahan utama kemangi suci. Pada dasarnya untuk membuat masakan ini bisa menggunakan berbagai jenis daging hingga seafood, termasuk menggunakan daging hewan kurban. Kamu bisa menambahkan telur mata sapi sebagai protein tambahan dalam menu ini.

4. Beef Stroganoff 

Menu ini adalah salah satu masakan khas Rusia yang sangat populer di mata dunia. Hal ini karena rasanya yang kaya, creamy, tapi tetap simple, sehingga banyak disukai oleh masyarakat secara umum. Menu ini khas dengan protein utama potongan daging sapi, didampingi jamur, serta saus krim.

Biasanya, hidangan beef stroganoff yang disajikan menggunakan daging bagian tenderloin atau sirloin. Berbeda dengan daging yang dijual di pasar, daging kurban biasanya memiliki tekstur lebih alot dan dibagikan secara acak, tidak dibedakan per bagian daging. Oleh karena itu, mengiris tipis daging berlawanan dengan arah serat dapat bantu tekstur daging lebih cepat empuk saat dimasak.

5. Sate Buntel Kambing

Selain daging sapi, daging kambing juga bisa diolah menjadi masakan yang kaya rasa dan bisa dinikmati tanpa perlu menunggu berjam-jam atau bahkan seharian. Seperti namanya, untuk membuat menu ini, diperlukan daging kambing yang telah dicincang kasar dan berbagai jenis rempah. Mengolah daging kurban menjadi hidangan ini bisa membuat daging kurban lebih mudah dinikmati, baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Tantangan untuk mengolah daging kurban biasanya datang dari bau yang menyengat serta tekstur daging yang lebih alot. Tapi, hal tersebut dapat diatasi dengan beberapa trik khusus, seperti mengiris tipis daging atau mendiamkan dengan campuran nanas. Dengan cara mengolah yang benar, hidangan daging kurban bisa menjadi menu pemersatu kerabat yang berkumpul untuk silaturahmi dalam rangka Idul Adha.