JawaPos.com - Chicken ham menjadi salah satu olahan daging yang banyak digemari karena praktis dan memiliki rasa gurih yang khas. 

Biasanya, produk ini sering ditemukan di supermarket dalam bentuk siap saji. Namun, tidak sedikit yang ingin mencoba membuat versi homemade agar lebih sehat dan bebas dari bahan tambahan berlebih.

Dilansir dari @azkhiacesara, membuat chicken ham sendiri di rumah ternyata cukup memungkinkan dengan bahan yang lebih alami.

Meski hasilnya mungkin tidak 100 persen sama seperti versi pabrikan, namun cita rasanya tetap lezat dan memuaskan. Bahkan, resep ini terbukti disukai anak-anak karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.

Chicken ham homemade ini juga sangat fleksibel dalam penyajian. Bisa dijadikan isian burger, kebab, atau dipanggang sebagai lauk pendamping nasi. Cocok untuk stok makanan praktis di rumah yang tetap enak dan bergizi.

Bahan-bahan:

1 kg dada ayam fillet

300 gram paha ayam fillet

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan kaldu ayam

1 sendok teh bubuk bawang putih

1 sendok makan gula

1/2 sendok teh lada

3 sendok makan tepung kentang

1 buah bawang bombay, ditumis

6 siung bawang putih, ditumis

Daun parsley segar secukupnya

3 sendok makan cairan asap

3 sendok makan cooking cream

Casing untuk membentuk adonan

Cara Membuat:

1. Potong kecil daging dada dan paha ayam agar lebih mudah diolah.

2. Haluskan daging ayam menggunakan blender atau food processor hingga lembut.

3. Masukkan garam, kaldu ayam, bubuk bawang putih, gula, dan lada. Haluskan kembali hingga tercampur rata.

4. Tambahkan tepung kentang, bawang bombay tumis, bawang putih tumis, parsley, cairan asap, dan cooking cream. Aduk hingga adonan benar-benar homogen.

5. Masukkan adonan ke dalam casing, lalu bentuk memanjang seperti ham.

6. Padatkan adonan agar tidak ada rongga udara di dalamnya.

7. Kukus atau masak hingga matang sempurna.

8. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

9. Iris sesuai selera, lalu bisa langsung disajikan atau diolah kembali.

Tips Agar Hasil Lebih Maksimal:

- Gunakan kombinasi dada dan paha ayam agar tekstur tidak terlalu kering.

- Pastikan adonan benar-benar halus agar hasilnya padat dan tidak berongga.

- Padatkan adonan dalam casing untuk mendapatkan bentuk yang rapi.

- Simpan dalam lemari pendingin agar tekstur lebih firm sebelum dipotong.

Chicken ham homemade ini menjadi solusi bagi kamu yang ingin menikmati olahan daging praktis dengan bahan yang lebih terkontrol. Rasanya tetap gurih, teksturnya lembut, dan bisa disesuaikan dengan selera sendiri.

Dikutip dari @azkhiacesara, meski tidak sepenuhnya sama dengan produk di pasaran, versi rumahan ini sudah cukup memuaskan dan bahkan lebih sehat. 

Dengan sedikit usaha, kamu bisa menghadirkan chicken ham lezat untuk berbagai kreasi menu di rumah. Yuk, coba resep ini dan kreasikan sesuai selera keluarga!