JawaPos.com - Sate ayam dikenal luas sebagai salah satu makanan favorit karena perpaduan rasa gurih dan aroma panggangan yang menggoda selera. Hidangan ini tidak hanya digemari di Indonesia, tetapi juga hadir dalam berbagai versi di negara lain, termasuk Singapura.
Di Singapura, sate ayam memiliki karakter rasa yang lebih kaya rempah dengan kombinasi manis, gurih, serta sedikit sentuhan pedas. Keistimewaannya terletak pada penggunaan bumbu yang beragam dan kacang yang diolah hingga menghasilkan saus yang kental serta harum.
Bagi yang ingin mencoba membuat sate ayam ala Singapura dengan cita rasa yang meresap, kamu bisa mengikuti resep yang dibagikan melalui kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis (2/4).
Mari simak bahan-bahan serta langkah-langkah pembuatannya untuk menghasilkan sate ayam khas Singapura yang lezat dan bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat sate ayam khas Singapura:
Bahan marinasi sate:
· 500 gram paha ayam filet
· 2 sdm bumbu marinasi instan
· ¼ buah bawang bombai
· 3 cm lengkuas
· 2 sdm santan
· 1 sdm minyak
· 1 sdt gula pasir
Bahan bumbu kacang:
· 3 cm lengkuas
· 6 siung bawang merah
· 5 siung bawang putih
· 3 buah cabai merah tanjung, buang biji
· 50 ml minyak
· 100 gram kacang tanah goreng
· 3 lembar daun jeruk
· 325 ml air
· 1 sdm gula palem
· 1 sdm gula pasir
· 2 sdm santan
· 1 sdt garam
· ¾ sdt kaldu jamur
Pelengkap:
· Lontong yang sudah dipotong
· Bawang bombai merah yang sudah dipotong
· Timun yang sudah dipotong
· Nanas yang sudah dihaluskan
Cara untuk membuat sate ayam khas Singapura:
· Potong memanjang ayam lalu marinasi dengan lengkuas yang sudah diparut, bawang bombai yang sudah diparut, bumbu marinasi instan, gula pasir, minyak, dan santan, aduk rata lalu tusukkan ayam dengan tusuk sate sambil ditekan-tekan
· Iris lengkuas dan masukkan lengkuas, cabai merah tanjung, bawang merah, bawang putih, dan minyak ke dalam chopper, lalu haluskan dan tumis hingga wangi
· Masukkan kacang tanah goreng ke dalam chopper, blender kasar lalu masukkan ke dalam wajan, tumis sesaat
· Setelah itu, masukkan air, daun jeruk, gula palem, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan santan, masak di api kecil hingga menyusut
· Olesi panggangan dengan minyak, panggang sate hingga matang dan kecokelatan dikedua sisi
· Sate ayam khas Singapura siap disajikan dengan lontong yang sudah dipotong, timun yang sudah dipotong, bawang bombai merah yang sudah dipotong, dan nanas yang sudah dihaluskan sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sate ayam khas Singapura yang enak dan bikin ketagihan.