← Beranda
Selalu Jadi Favorit! Ini Resep Udang Goreng Bihun yang Rasanya Bikin Nagih
Setyo Adi NugrohoJumat, 27 Maret 2026 | 03.48 WIB
Ilustrasi- Udang Goreng Bihun ala Chef Devina Hermawan. (Capture Youtube)

JawaPos.com - Udang goreng bihun adalah salah satu hidangan yang mudah disiapkan namun tetap lezat. Resep ini berasal dari Chef Devina Hermawan yang selalu memberikan sentuhan istimewa dalam setiap hidangannya.

Perpaduan udang gurih yang digoreng renyah, bihun yang kenyal, serta saus mayones pedas yang creamy menjadikan hidangan ini sempurna untuk santapan keluarga atau teman-teman.

Berikut adalah resep lengkapnya berdasarkan video kanal YouTube Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa? Coba Resep Cumi Krispi Manis Pedas Ini di Rumah, Keluarga Pasti Senang

Bahan-Bahan:

Untuk membuat 3-4 porsi udang goreng bihun, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 16 pcs udang, kupas sisa buntutnya

- 125 gr bihun

Bahan Adonan Basah:

- 2 butir telur

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 6 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan Saus:

- 4 sdm mayones

- 1 sdm saus sambal

- 3 buah cabai rawit merah

- ½ sdt air jeruk nipis

- 1 sdt minyak wijen

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bihun: Rebus air hingga mendidih, lalu siramkan air panas ke dalam bihun. Diamkan selama 10 menit agar bihun menjadi lebih lembut dan kenyal.

2. Membuat Saus Pedas: Cincang halus cabai rawit merah, kemudian masukkan ke dalam mayones. Tambahkan air perasan jeruk nipis, saus sambal, dan minyak wijen, lalu aduk hingga merata. Saus pedas ini memberikan sentuhan rasa yang creamy dan segar.

3. Membuat Adonan Basah: Campurkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan siap digunakan untuk membalut udang.

4. Mempersiapkan Udang: Sayat bagian bawah udang secara perlahan, kemudian ratakan. Masukkan udang ke dalam adonan basah dan pastikan udang terbalut dengan sempurna.

5. Menyiapkan Bihun: Setelah bihun tiris, gunting bihun menjadi ukuran yang lebih kecil sesuai selera. Tambahkan sekitar 4 sdm adonan basah dan ratakan bihun hingga tercampur rata.

6. Menggoreng Udang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang sudah dibalut bihun hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan crispy. Tiriskan dari minyak berlebih.

7. Penyajian: Sajikan udang goreng bihun yang telah matang di atas piring. Anda bisa menambahkan sedikit irisan daun ketumbar untuk aroma segar. Nikmati hidangan lezat ini selagi hangat!

Tips Penyajian:

- Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan irisan mentimun segar sebagai pelengkap.

- Jika Anda ingin saus yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.

Kesimpulan:

Resep Udang Goreng Bihun ala Chef Devina Hermawan ini sangat mudah diikuti dan bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang cepat, Anda bisa menikmati hidangan yang enak dan menggugah selera.

Perpaduan udang goreng renyah, bihun yang kenyal, dan saus pedas creamy ini dijamin akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan menikmati!

 
 
EDITOR: Setyo Adi Nugroho