JawaPos.com - Sop mutiara ayam milky merupakan salah satu hidangan khas yang cukup populer di Banjarmasin. 

Berbeda dari sop ayam pada umumnya, hidangan ini memiliki kuah yang lebih creamy karena tambahan susu evaporasi, menciptakan rasa gurih yang lembut dan berbeda.

Dilansir dari @rommy.mci10 keunikan lain dari sop ini terletak pada penggunaan bakso mutiara yang memberikan tekstur kenyal dan sensasi berbeda saat disantap. 

Dipadukan dengan ayam kampung, makaroni, serta sayuran, sop ini terasa sangat lengkap dan cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Turkish Chicken Kofta Simpel, Menu Praktis Tinggi Protein

Tak heran jika banyak yang menganggap sop mutiara ini sebagai menu nostalgia, karena sering hadir di acara-acara spesial atau momen kebersamaan.

Bahan-bahan Sop Mutiara Ayam Milky

2 liter air kaldu ayam kampung

1/2 ekor ayam kampung (rebus, potong atau suwir)

2 sdm margarin

1/2 bawang bombay, iris

Baca Juga: Resep Kastengel Ekonomis, Gurih Renyah Anti Gagal

1/2 buah pala, parut

200 gr bakso mutiara

1-2 buah wortel, potong

150 gr makaroni

50 gr kacang polong

200-250 ml susu evaporasi

3 sdt garam

2 sdm gula

1 sdt merica

Cara Membuat Sop Mutiara Ayam Milky

1. Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan layu.

2. Tambahkan pala parut, aduk hingga aromanya keluar dan lebih wangi.

3. Tuangkan kaldu ayam kampung ke dalam tumisan, lalu aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam, wortel, dan bakso mutiara, masak hingga setengah empuk.

5. Tambahkan makaroni dan kacang polong, masak hingga semua bahan matang sempurna.

6. Tuangkan susu evaporasi, aduk perlahan agar kuah tidak pecah.

7. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, lalu koreksi rasa sesuai selera.

8. Masak sebentar hingga kuah sedikit mengental dan semua bahan menyatu.

9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih dan kaya rasa. Saat menambahkan susu evaporasi, pastikan api kecil agar kuah tidak pecah dan tetap creamy.

Selain itu, jangan terlalu lama memasak makaroni agar tidak lembek. Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun seledri saat penyajian untuk menambah aroma.

Sop mutiara ayam milky adalah pilihan menu yang pas untuk kamu yang ingin menikmati hidangan hangat, gurih, dan berbeda dari sop biasa.
 
Perpaduan bahan yang sederhana dengan cita rasa creamy membuat hidangan ini cocok untuk segala suasana.

Dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan menu khas Banjarmasin ini langsung di rumah. Cocok untuk sajian keluarga yang hangat dan penuh kenangan.