JawaPos.com - Bakso goreng kopong menjadi salah satu camilan yang sedang banyak digemari pecinta kuliner.
Teksturnya yang renyah di luar namun ringan dan berongga di dalam membuat makanan ini terasa berbeda dibandingkan bakso goreng biasa.
Tidak heran jika banyak orang mencoba membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahannya cukup sederhana dan cara membuatnya juga tidak terlalu rumit.
Ciri khas dari bakso goreng kopong adalah bentuknya yang mengembang saat digoreng. Rongga di dalamnya terbentuk karena adonan yang tepat serta teknik menggoreng yang benar.
Baca Juga: Resep Mango Coconut Chia Pudding Creamy untuk Sarapan Sehat
Selain itu, kombinasi daging ayam dan udang memberikan rasa gurih alami yang kuat sehingga camilan ini tetap nikmat meskipun dimakan tanpa saus.
Resep bakso goreng kopong ini juga sempat ramai dibagikan di media sosial oleh kreator kuliner. Banyak orang tertarik mencoba karena hasilnya terlihat sangat menggiurkan dengan warna keemasan dan bentuk yang bulat mengembang.
Seperti dilansir dari akun Instagram @martinpraja, camilan ini dikenal dengan teksturnya yang “kopong” atau berongga di bagian tengah sehingga terasa lebih ringan ketika digigit.
Dalam unggahan tersebut dijelaskan bahwa teknik menggoreng dengan api yang tepat menjadi salah satu kunci agar bakso bisa mengembang sempurna.
Baca Juga: Prediksi 6 Zodiak yang Berpotensi Melunasi Hutang pada Maret 2026: Momentum Finansial yang Menguat
“Bakso goreng kopong ini digoreng sampai mengembang lalu dimasak kembali dengan api kecil agar hasilnya kering dan tidak kempes,” dikutip dari @martinpraja.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lengkap yang bisa diikuti.
Bahan-bahan
Bahan utama:
400 gram daging paha ayam fillet
100 gram udang kupas
2 sendok teh garam
½ sendok teh penyedap rasa
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan ebi
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang putih goreng
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan minyak wijen
2 butir telur
130 gram es batu
Bahan tambahan:
250 gram tepung sagu
Cara Membuat Bakso Goreng Kopong
1. Masukkan daging ayam, udang, garam, penyedap rasa, merica, ebi, gula, bawang putih goreng, baking powder, minyak wijen, telur, dan es batu ke dalam alat penghalus makanan.
2. Haluskan semua bahan hingga benar-benar lembut dan tercampur merata.
3. Setelah adonan halus, tambahkan tepung sagu lalu haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang sedikit lengket.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Ambil adonan menggunakan sendok lalu bentuk bulatan.
5. Goreng dalam minyak panas sambil sesekali diputar agar bentuknya bulat dan mengembang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
6. Setelah bakso mulai mengembang, kecilkan api lalu lanjutkan menggoreng selama sekitar 25–30 menit hingga warnanya berubah keemasan dan teksturnya kering.
7. Angkat dan tiriskan bakso goreng sebelum disajikan.
Bakso goreng kopong biasanya disajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan lain. Rasanya yang gurih membuatnya cocok dimakan langsung, namun banyak orang juga menikmatinya dengan tambahan saus sambal, saus tomat, atau cabai rawit.
Salah satu kunci keberhasilan resep ini adalah penggunaan es batu dalam adonan. Es membantu menjaga suhu adonan tetap dingin sehingga tekstur bakso menjadi lebih kenyal dan mudah mengembang ketika digoreng.
Selain itu, penggorengan dua tahap juga penting agar bagian luar menjadi renyah sementara bagian dalam tetap ringan dan tidak padat.
Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih maksimal, pastikan minyak benar-benar panas saat adonan pertama kali dimasukkan.
Setelah bakso mulai mengembang, barulah api dikecilkan agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat permukaannya terlalu cepat gosong.
Dengan teknik yang tepat, kamu bisa menghasilkan bakso goreng kopong yang renyah, gurih, dan mengembang sempurna seperti yang banyak dijual di toko camilan.
Resep ini juga cocok dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya disukai banyak orang.