JawaPos.com - Chicken cordon bleu dikenal sebagai hidangan ayam berlapis tepung dengan isian keju dan daging asap yang lumer saat digigit.
Menu ini biasanya hadir dalam ukuran besar, namun versi mini justru semakin digemari karena praktis, cantik disajikan, dan cocok dijadikan camilan maupun lauk pendamping nasi.
Resep Mini Chicken Cordon Bleu ala Solaria ini dibagikan oleh akun Instagram @dapurmamarayna.
Dilansir dari @dapurmamarayna, versi mini ini tetap mempertahankan ciri khas cordon bleu klasik, ayam yang juicy, lapisan luar renyah, serta isian smoke beef dan keju yang meleleh sempurna.
Ukuran mini membuat menu ini lebih fleksibel. Bisa disajikan sebagai finger food untuk acara keluarga, bekal anak sekolah, hingga ide jualan frozen food.
Tekstur luarnya garing berkat balutan tepung panir, sementara bagian dalamnya lembut dengan sensasi keju mozzarella dan quick melt yang meleleh saat digoreng.
Perpaduan ayam, smoke beef, dan keju menciptakan rasa gurih yang seimbang tanpa perlu banyak saus tambahan. Tak heran jika menu ini sering jadi favorit semua usia.
Bahan-bahan Mini Chicken Cordon Bleu
Bahan Utama:
300 gram dada ayam fillet
1 butir telur
1 sdt penyedap rasa
1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
4 lembar smoke beef
Keju mozzarella secukupnya
Keju quick melt secukupnya
Bahan Pelapis:
Tepung terigu serbaguna
Telur (kocok lepas)
Tepung panir
Cara Membuat Mini Chicken Cordon Bleu
1. Haluskan atau cincang halus dada ayam fillet.
2. Campurkan ayam dengan telur, penyedap rasa, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Ambil secukupnya adonan ayam, pipihkan di tangan.
4. Isi bagian tengah dengan smoke beef, keju mozzarella, dan keju quick melt.
5. Bentuk bulat atau oval kecil, rapatkan agar isian tidak keluar saat digoreng.
6. Gulingkan adonan ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok.
7. Balurkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
8. Panaskan minyak dengan api sedang.
9. Goreng mini chicken cordon bleu hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
10. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Dilansir dari @dapurmamarayna, pastikan adonan ayam menutup isian dengan rapat.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian luar matang perlahan dan keju di dalam meleleh sempurna tanpa keluar.
Jika ingin disimpan sebagai frozen food, susun cordon bleu yang sudah dilapisi tepung panir di wadah tertutup, lalu simpan di freezer. Goreng langsung tanpa dicairkan saat ingin disajikan.
Mini chicken cordon bleu paling nikmat disantap dengan:
- Saus sambal atau saus tomat
- Mayonnaise atau saus keju
- Kentang goreng
- Nasi putih hangat untuk versi lauk
Menu ini juga cocok jadi ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya konsisten disukai banyak orang.
Mini chicken cordon bleu ala Solaria versi rumahan ini membuktikan bahwa menu restoran bisa dibuat sendiri dengan bahan sederhana.
Terinspirasi dari resep yang dibagikan oleh @dapurmamarayna, hidangan ini layak jadi stok camilan favorit di rumah.
Tekstur crispy, isian lumer, dan rasa gurihnya dijamin bikin susah berhenti ngunyah.