JawaPos.com - Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, makanan tidak hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman.

Salah satu resep yang belakangan mencuri perhatian adalah kreasi dari kanal YouTube Devina Hermawan, seorang chef muda berbakat yang dikenal karena kemampuannya menggabungkan cita rasa rumahan dengan sentuhan profesional.

 Kali ini, ia menghadirkan sajian Dori Krispi Saus Creamy, sebuah perpaduan harmonis antara kerenyahan ikan dan kelembutan saus yang memanjakan lidah.

Resep ini bisa dinikmati oleh 2–3 orang dan cocok untuk santapan keluarga, makan siang istimewa, atau menu akhir pekan yang ingin menghadirkan suasana hangat di rumah.

Mari kita simak cara pembuatannya dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Bahan Utama:

·       150 gram ikan dori filet

·       5 sdm tepung bumbu serbaguna

·       3 sdm air

·       1 batang daun bawang (opsional)

Bahan Garlic Butter Rice:

·       250 gram nasi putih

·       70 gram wortel rebus, potong kotak (opsional)

·       1 sdm margarin

·       2 siung bawang putih, cincang halus

·       1 butir telur

·       ½ sdt kaldu ayam bubuk

·       ⅛ sdt merica

·       ½ sdm kecap asin

Bahan Creamy Sauce:

·       1 sdm margarin

·       1½ sdm tepung bumbu serbaguna

·       100 ml air

·       100 ml susu

·       ¼ sdt gula pasir

Bahan Tambahan:

·       Keju mozzarella parut

·       Tepung bumbu serbaguna tambahan

·       Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1.      Membuat Saus Creamy:

Panaskan wajan dan lelehkan margarin, kemudian masukkan tepung bumbu serbaguna.

Aduk cepat hingga rata, lalu tambahkan air dan susu sedikit demi sedikit. Masak hingga mengental, kemudian tambahkan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.

2.      Menyiapkan Ikan Dori:

Potong miring filet ikan dori sesuai selera. Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air hingga membentuk adonan basah, lalu masukkan potongan ikan dori dan daun bawang iris (jika digunakan). Aduk hingga ikan terbalut sempurna.

3.      Menggoreng Dori:

Balurkan kembali ikan ke tepung kering agar hasilnya lebih krispi, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan kering di luar namun tetap lembut di dalam. Tiriskan.

4.      Membuat Garlic Butter Rice:

Panaskan wajan dan lelehkan margarin. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.

 Tambahkan nasi putih dan wortel rebus, aduk rata.

Bumbui dengan kaldu ayam bubuk, merica, dan kecap asin. Masak sebentar hingga semua bahan menyatu dengan aroma yang menggugah.

5.      Penyajian:

Siapkan piring saji. Letakkan garlic butter rice sebagai dasar, tata di atasnya potongan ikan dori krispi, kemudian siram dengan saus creamy yang lembut dan hangat.

 Taburi keju mozzarella di atasnya, lalu torch sebentar hingga keju meleleh dan sedikit berwarna keemasan.

Dori Krispi Saus Creamy ala Devina Hermawan siap dinikmati! Sajian ini menghadirkan perpaduan tekstur dan rasa yang memikat — renyahnya ikan berpadu dengan lembutnya nasi dan saus creamy yang gurih.

Cocok untuk kamu yang ingin menghadirkan nuansa restoran di rumah tanpa ribet.

Bagi pecinta makanan rumahan modern, resep ini bukan sekadar menu, tetapi juga pengalaman — menciptakan kehangatan, aroma, dan cita rasa yang bisa menyatukan keluarga di meja makan.