JawaPos.com - Tofu atau tahu telur sering jadi lauk favorit karena teksturnya lembut dan rasanya gurih ringan.

Biasanya, tofu yang dijual di pasaran dikemas dengan plastik, tapi kali ini ada versi lebih sehat tanpa microplastic dari kreator Instagram @kellyshirouchi.

Ia membagikan cara membuat egg tofu homemade hanya dengan dua bahan utama, tanpa kemasan plastik, dan hasilnya tetap lembut banget.

Cocok juga untuk menu si kecil atau ide masakan harian yang praktis.

Bahan Egg Tofu Tanpa Microplastic:

- Susu kedelai plain

- Telur omega (kalau mau hasil lebih kuning)

- Garam secukupnya

Catatan: Perbandingan: 1:1. Contoh: 200 ml susu kedelai = 2 butir telur

Cara Membuat Egg Tofu:

1. Campur bahan.
Aduk rata susu kedelai, telur, dan sedikit garam hingga halus.

2. Saring adonan.
Tujuannya supaya hasil tofu lebih lembut dan mulus.

Baca Juga: Harta Kekal Abadi! 5 Weton Unggulan Kekayaannya Takkan Terkikis oleh Umur, Diprediksi Rezekinya Makin Menggila di Usia Tua

3. Tuang ke wadah tahan panas.
Gunakan wadah kaca atau loyang yang sudah dialasi baking paper agar mudah dilepaskan setelah matang.

4. Kukus perlahan.
Kukus selama 30 menit dengan api kecil. Jika memakai steam air fryer seperti Clovertec, gunakan suhu 100°C selama 30 menit.

5. Dinginkan dan keluarkan tofu.
Setelah tidak panas, keluarkan tofu dari wadah dan potong sesuai selera.
Nah, setelah tofu jadi, kamu juga bisa mengubahnya jadi tahu krispi super gurih!

Kreasi: Egg Tofu Goreng Krispi

Bahan pelapis:

- 3 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 1/2 sdt bawang putih bubuk

- Garam dan merica secukupnya

- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong egg tofu jadi kotak kecil atau sesuai selera.

2. Campur bahan pelapis kering, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.

3. Celupkan tofu ke dalam adonan, lalu goreng di minyak panas dengan api sedang.

4. Goreng hingga berwarna keemasan dan bagian luar renyah.

5. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal, mayonnaise, atau cabai rawit.

Egg tofu buatan sendiri ini teksturnya lembut seperti puding dan rasanya gurih alami dari telur serta susu kedelai.

Selain lebih sehat karena tanpa bahan pengawet, versi tanpa kemasan plastik ini juga ramah lingkungan.

Seperti dikutip dari unggahan Instagram @kellyshirouchi, resep ini cocok banget untuk keluarga, bisa disajikan sebagai lauk, camilan, atau bekal anak yang bergizi dan aman.