JawaPos.com - Di antara berbagai hidangan khas kaki lima yang populer di Jakarta,

ada satu sajian sederhana namun penuh rasa yang selalu berhasil membuat lidah bergoyang: nasi gila Menteng.

Hidangan ini terkenal dengan isian melimpah mulai dari telur, sosis, hingga bakso yang ditumis dengan bumbu pedas gurih manis.

Dinikmati bersama nasi putih hangat, rasanya dijamin bikin ketagihan.

Seperti yang dibagikan dalam tayangan kuliner kanal YouTube Devina Hermawan,

resep nasi gila Menteng ini sangat praktis dibuat, bahkan cocok untuk stok bekal atau makan malam kilat ketika lapar datang tiba-tiba.

Cukup dengan bahan sederhana, hasilnya tetap kaya rasa dan menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Resep ini bisa menghasilkan sekitar 5 porsi:

Bahan bumbu halus:

·       5 siung bawang putih

·       6 siung bawang merah

·       2 butir kemiri

·       4 gr terasi, dibakar (opsional)

·       1 sdt lada putih butir

·       80 ml minyak

Bahan lainnya:

·       6 butir telur

·       200 gr sosis, iris tipis

·       200 gr bakso sapi, iris tipis

·       2–3 sdm saus sambal bawang

·       2 ½ sdm kecap manis

·       1 ½ sdm saus tiram

·       2 sdt kecap ikan

·       2–3 sdm air

·       ¼ sdt kaldu ayam bubuk

·       2 sdt gula pasir

·       1 sdm margarin

Pelengkap:

·       Timun segar

·       Sambal

·       Nasi putih hangat

·       Kerupuk renyah

Cara Membuat Nasi Gila Menteng ala Rumahan

1.      Iris tipis sosis dan bakso. Siapkan bawang putih, bawang merah, dan kemiri untuk bumbu.

2.      Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, serta terasi ke dalam blender bersama minyak, lalu haluskan hingga menjadi bumbu dasar.

3.      Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sosis, bakso, dan kecap ikan, aduk hingga wangi.

4.      Masukkan telur, orak-arik hingga matang, kemudian tambahkan saus sambal, saus tiram, serta kecap manis. Aduk rata.

5.      Tuangkan sedikit air, masukkan kaldu ayam bubuk serta gula pasir, aduk kembali, lalu tambahkan margarin untuk memberi rasa gurih dan aroma sedap.

6.      Angkat dan sajikan nasi gila bersama nasi putih hangat, potongan timun, sambal, dan kerupuk renyah.

Dengan resep nasi gila Menteng ala Devina Hermawan ini, Anda bisa menikmati sensasi pedas gurih khas jajanan pinggir jalan tanpa harus keluar rumah.

Praktis, cepat dibuat, dan penuh rasa, hidangan ini cocok dijadikan menu sahur, makan malam keluarga, hingga stok masakan kilat yang selalu bikin nagih.