JawaPos.com - Nasi campur seringkali jadi menu hidangan yang mengenyangkan lantaran bisa disajikan dengan berbagai lauk. Masakan satu ini pun kerap jadi makanan favorit banyak orang, terlebih di Indonesia.
Nah, resep kali ini juga menampilkan nasi campur, namun disebut nasi campur satu panci karena memasaknya menggunakan satu buah panci saja. Proses memasaknya begitu praktis, tinggal memasukkan semua bahan ke dalam satu panci sesuai urutan berdasarkan panduan. Dijamin semua orang bisa mengikutinya.
Chef Marinka, jurutama masak sekaligus salah satu juri kompetisi ‘Master Chef Indonesia’, punya tips khusus di resep ini. Beras tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Cukup dimasak bebarengan dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya.
Nah, berikut resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram beras
- 800 mili air kaldu ayam
- 2-4 sendok makan 'emaku ulu rub' sebagai penyedap
- 1 bacon halal
- 2 sosis daging
- 10 udang
- ½ cup jamur kancing
- ½ cup kecil kacang polong beku
- 1 paprika merah
- 1 buah tomat
- 1 cabe keriting
- 1 daun jeruk
- 1 bawang bombay
- 5 bawang putih
- 10 bawang merah
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 serai
- 4-6 sendok makan minyak
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama, iris tipis bacon dan sosis daging. Selanjutnya, potong jamur kancing dan paprika merah dengan bentuk dadu kecil
- Pisahkan tomat dari bijinya, setelah itu cincang halus
- Iris dan cincang halus cabai keriting, daun jeruk, bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih
- Selanjutnya, siapkan panci di atas kompor, lalu panaskan dan tuang minyak goreng
- Masukkan bacon, sosis daging, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, paprika, tomat, dan irisan cabai
- Aduk rata sampai tercium bau harum
- Masukkan beras dan tambahkan dua sendok makan Ulu Rub
- Masukkan lagi daun jeruk, kecap asin, jamur yang telah dipotong, daun bawang, kacang polong, dan daun sereh
- Masukkan juga air kaldu dan aduk kembali, setelah itu diamkan sejenak
- Tunggu sampai air hampir habis dan nasi sudah matang. Lalu masukkan udang
- Bila dianggap sudah matang dan berubah warna, matikan api
- Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Nasi campur 1 panci siap untuk dinikmati
Bagaimana, tertarik untuk membuatnya sendiri?