JawaPos.com – Bubur khas Manado atau terkenal dengan nama Tinutuan merupakan kuliner khas Sulawesi Utara yang kaya nutrisi dan populer sebagai hidangan favorit saat sarapan. Kuliner ini dikenal juga sebagai bubur manado.

Dikutip dari indonesiakaya.com, pada umumnya tinutuan dinikmati bersama menu pendamping seperti ikan fufu dan dilengkapi juga bersama sambal bakasang khas manado.

Selain rasanya yang lezat, bubur ini mengandung banyak nutrisi karena berbagai jenis sayuran yang ada di dalamnya.

Tinutuan seringkali dinikmati saat masih hangat. Jika anda memiliki agenda berlibur ke Manado, luangkan waktu untuk mencicipi kuliner asli Sulawesi Utara ini.

Bagi anda yang ingin membuat tinutuan di rumah, berikut ini langkah – langkah dan bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Dilansir dari kanal youtube  Galeri Rasa Channel, berikut cara memasak tinutuan khas Manado;

Bahan 1

-        100 gram beras yang sudah dicuci dan direndam

-        200 gram labu kuning potong dadu

-        1 lembar daun pandan disobek dan diikat

-        1500 ml air

-        2 sdt garam

-        1 sdt kaldu ayam

-        1 sdt gula

Bahan 2 :

-        100 gram ubi merah potong dadu

-        100 gram jagung manis pipil

-        75 gram sayur kangkung

-        75 gram pucuk daun melinjo

-        40 gram daun kemangi ambil daunnya

-        2 batang daun bawang ambil hijaunya saja dirajang

Bahan 3 :

-        Pelengkap 100 g ikan asin gabus/jambal roti digoreng

-        75 g sambal roa

Cara Membuat :

1.     Rebus semua bahan 1 hingga menjadi bubur

2.     Masukkan ubi dan jagung aduk hingga matang dan empuk

3.     Masukkan semua sisa bahan 2 masak hingga cukup matangnya, jika memasak menggunakan bahan daun kemangi sebaiknya setelah daun kemangi dimasukkan harus segera diaduk agar tidak hitam

4.     Matikan dan letakkan di atas mangkuk saji

5.     Hidangkan dengan ikan asin dan sambal roa

6.     Tinutuan siap dinikmati