JawaPos.com -- Tumis cumi pedas kemangi merupakan salah satu hidangan seafood yang banyak digemari oleh orang karena rasanya yang gurih, pedas, dan segar.
Aroma khas kemangi yang berpadu dengan bumbu pedas membuat hidangan ini semakin menggugah selera makan.
Selain lezat, tumis cumi pedas kemangi ini juga sangat cocok dijadikan sebagai lauk makan siang dan malam.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat tumis cumi pedas kemangi yang bikin nagih yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Kamis (13/2).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat tumis cumi pedas kemangi yang layak untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat tumis cumi pedas kemangi:
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 1 buah cabe merah besar
· 5 buah cabe keriting
· 4 buah cabe rawit
· 8 buah bawang merah
· 4 buah bawang putih
Bahan lainnya:
· 250 gram cumi
· Segenggam daun kemangi
· 4 lembar daun jeruk besar
· 1 sdt garam
· 1/2 sdt gula
· Sejumput merica bubuk
· 1/2 sdt kaldu jamur
Cara untuk membuat tumis cumi pedas kemangi:
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
· Siapkan cumi dan pisahkan kepala cumi, lalu buang tulang cumi
· Lalu cabut sayap cumi dan buang kulit cumi. Potong cumi secara besar dan sisihkan ke dalam wadah
· Buang tengah sayap cumi dan potong sayap cumi. Lalu masukkan ke dalam wadah
· Masukkan air dan baking soda ke dalam wadah yang berisi cumi. Aduk hingga merata dan diamkan sesaat. Lalu cuci cumi hingga bersih dan sisihkan
· Buang batang kemangi dan sisihkan ke dalam wadah
· Lalu buang tengah daun jeruk dan iris daun jeruk. Masukkan ke dalam wadah
· Siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus serta daun jeruk. Tumis sesaat hingga wangi
· Masukkan cumi ke dalam panci dan tumis kembali. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata
· Lalu masukkan kemangi ke dalam panci dan tumis kembali
· Masak sesaat dan matikan kompor. Pindahkan tumis cumi pedas kemangi ke dalam wadah
· Tumis cumi pedas kemangi siap disajikan dengan nasi putih hangat
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tumis cumi pedas kemangi yang lezat dan bikin nagih.