JawaPos.com – Sup iga sapi menjadi salah satu makanan yang comfort food, karena memiliki cita rasa yang lezat dengan kuah yang gurih.
Makanan sup iga sapi ini sangat cocok disantap pada saat cuaca sedang hujan, karena bisa memberikan kehangatan.
Selain itu, makanan sup iga sapi ini menggunakan potongan tulang dan lemak iga sapi untuk memberikan cita rasa yang lezat.
Bagi kamu yang ingin membuat sup iga sapi kuah bening sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep sup iga sapi kuah bening yang empuk yang dilansir dari akun YouTube Devin Hermawan pada Minggu (3/11).
Bahan-bahan untuk membuat sup iga sapi kuah bening:
· 1,5 kg iga sapi
· 1 sdt garam
· 3 lembar daun salam
· 1 liter air
· 4 cm jahe
Bahan lainnya:
· 5 siung bawang putih
· 5 siung bawang merah
· 3 cm jahe
· ½ sdt lada putih
· ¾ butir pala
· 4 butir cengkih
· 3 butir kapulaga
· 3,3 liter air
· 1 ½ sdm garam
· 1 sdm kaldu jamur atau penyedap
· 1 sdt gula pasir
· 1 sdt kaldu sapi bubuk
· 1 batang daun bawang yang sudah dipotong
· 5 batang seledri yang sudah dipotong
· 1 buah tomat merah
Pelengkap:
· 2 buah kentang
· 3 buah wortel
· 2 sdm bawang goreng
· Tomat merah
· Sambal rawit hijau
· Jeruk nipis
Cara untuk membuat sup iga sapi kuah bening:
· Siapkan presto dan tuang air, lalu didihkan air dan masukkan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam presto
· Masak diapi besar selama 10 menit dan kecilkan api selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup presto
· Setelah itu, geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel, lalu sisihkan ke dalam wadah
· Didihkan kembali air di panci yang berbeda dan masukkan iga, bawang putih, jahe, bawang merah, tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk
· Lalu masukkan kentang dan wortel ke dalam panci, masak selama 20 menit
· Kemudian, masukkan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong ke dalam sup. Masukkan juga bawang goreng ke dalam sup dan masak sesaat
· Matikan kompor dan pindahkan sup iga sapi kuah bening ke dalam mangkuk
· Sup iga sapi kuah bening siap disajikan.
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sup iga sapi kuah bening yang gurih dan empuk.