JawaPos.com - Telur merupakan salah satu jenis protein yang banyak digemari masyarakat Indonesia di berbagai usia. Selain gurih, bahan masakan ini juga sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan.
Bahkan, beberapa daerah memiliki makanan khas yang berbahan dasar telur, seperti kerak telor, telur balado, serta telur dadar khas padang.
Harganya yang relatif murah, serta sangat mudah dijumpai di warung sekitar rumah, membuat telur sering jadi pilihan lauk di rumah.
Dilansir dari laman Kemenkes RI, berikut manfaat mengkonsumsi telur:
Mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Memaksimalkan fungsi otak
Meminimalisir terjadinya penyakit kardiovaskular
Salah satu sumber energi
Mencegah terjadinya kekurangan darah (anemia)
Menjaga kesehatan mata
Perlu diingat, bahwa kita tidak boleh mengkonsumsinya secara berlebih. Karena apapun yang melebihi batas akan menghasilkan efek negatif pada tubuh.
Diantara banyaknya olahan telur dari berbagai daerah, resep satu ini mungkin bisa jadi pilihan lauk di rumah.
Berikut resep ‘bolloso tello’ khas suku bugis:
Bahan:
Setengah kilo telur
5 butir bawang merah
2 butir bawang putih
500 ml santan cair
0,5 cm kunyit
1 cm jahe
7 buah cabe pendek
Setengah sendok teh garam halus
1 sendok teh lada bubuk
Penyedap sesuai selera (optional)
Sejumput gula
Cara membuat:
Haluskan semua bumbu, boleh diblender atau diulek.
Masak santan dengan api kecil, hingga mendidih.
Lalu masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu larut dengan santan cair.
Setelah mendidih, tambahkan garam, lada bubuk, gula, dan penyedap (optional).
Koreksi rasa, pastikan api dalam kondisi kecil.
Jika dirasa sudah pas, besarkan api lalu dengan cepat pecahkan satu-persatu telur ke dalam kuah.
Jangan diaduk, biarkan sampai matang agar bentuknya tetap bulat dan tidak larut dengan kuahnya.
Apabila telur sudah matang, matikan kompor, bolloso tello siap disajikan.