JawaPos.com - Cookies merupakan salah satu camilan favorit banyak orang terutama anak-anak.
Cookies banyak disukai anak-anak karena teksturnya yang crunchy dan rasa coklatnya yang manis.
Ada banyak bentuk dan varian cookies, Namun, pada resep kali ini akan dijelaskan bahan-bahan dan cara membuat chocolate cookies yang diisi dengan selai coklat Crunchy Cream di dalamnya.
Serta taburan chocolate chips di atasnya. Tekstur luarnya yang renyah namun didalamnya masih lembut. Kombinasi yang pas untuk teman ngopi.
Berikut bahan-bahan serta cara membuat coklat cookies yang lumer coklatnya seperti dilansir pada youtube channel Chef Devina Hermawan yang dirilis pada 19 September 2020 silam.
Resep Chocolate Cookies (20 pcs)
Bahan-bahan
· 200 gr mentega
· 150 gr gula pasir
· 130 gr gula palem
· 1 sdt ekstrak vanila
· 1 butir telur
· 280 gr tepung terigu protein sedang
· 5 gr garam
· ½ sdt baking powder
· ¼ sdt baking soda
· 150 gr choco chips
· 10 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
Cara membuat
1. Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit
2. Masukkan telur dan ekstrak vanilla kemudian kocok dengan kecepatan tinggi, jika adonan sudah terlalu encer masukkan ke dalam kulkas atau freezer supaya mentega beku kembali baru kocok lagi hingga mengembang
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak lalu kocok sebentar hanya sampai adonan tercampur
4. Masukkan choco chips, aduk menggunakan spatula
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu letakkan satu scoop adonan di atasnya dan beri jarak antar adonan
6. Beri cekungan pada tengah adonan cookies menggunakan sendok
7. Masukkan Ovomaltine Crunchy Cream ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan pada cekungan adonan cookies lalu ratakan cookies menutupi selai dan beri sedikit taburan garam di atasnya atau boleh ditambah topping choco chips di atasnya
8. Panggang dengan suhu 185°C selama 15 menit
9. Chocolate cookies siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin.