JawaPos.com – Ayam rica-rica merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas.
Makanan ayam rica-rica ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena memiliki rasa yang gurih dan pedas.
Selain itu, makanan ayam rica-rica ini dapat dijadikan sebagai lauk untuk makan siang dan makan malang karena dapat menggugah selera makan.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba buat ayam rica-rica sendiri di rumah. Ini dia resep untuk membuat ayam rica-rica yang enak yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen pada Senin (23/9).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam rica-rica ala rumahan yang pedas dan menggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat ayam rica-rica:
· 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8-16 bagian
· 2 sdm kecap asin
· 1 sdt garam
· 1/2 sdt lada
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 15 pcs cabe merah keriting
· 6 pcs cabe rawit merah
· 1 ruas jahe
· 1 ruas lengkuas
· 10 pcs bawang merah
· 5 pcs bawang putih
· 3 sdm minyak sayur
· 50 ml air
Bahan bumbu tumis :
Baca Juga: Pengacara Nikita Mirzani Bongkar Fakta yang Sebenarnya Soal Coret Lolly dari KK
· 2 pcs sereh
· 3 pcs daun salam
· 1/2 iket kemangi yang sudah dicuci
Cara untuk membuat ayam rica-rica:
· Potong ayam dan masukkan ke dalam wadah
· Untuk membuat marinasi ayam, masukkan kecap asin, kaldu ayam, dan garam. Aduk hingga merata dan diamkan sesaat
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, air, dan minyak sayur ke dalam blender. Lalu blender hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
· Panaskan penggorengan dan masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan, angkat ayam dan tiriskan
· Siapkan panci dan tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun bawang, daun salam, dan lengkuas. Masak sesaat, bumbui dengan kaldu ayam, gula, dan garam ke dalam panci sambil diaduk
· Masak sesaat dan masukkan ayam, air, serta kemangi. Aduk hingga semua tercampur dengan rata dan bumbu meresap ke daging ayam
· Kemudian, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah
· Ayam rica-rica siap disajikan.
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam rica-rica yang enak dan bikin nagih.