JawaPos.com - Memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, kebanyakan orang memilih makan seafood dengan berbagai rasa seperti saus padang.
Kali ini Chef Devina Hermawan melalui YouTubenya @devinahermawan, membagikan resep cumi saus padang yang bisa menjadi alternatif jika sedang bingung ingin makan apa.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah dicari, pastinya resep cumi saus padang ini akan disukai keluarga dan orang terdekat.
Bahan bumbu halus:
1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 cabai keriting dan 2 sdm minyak goreng
Bahan lainnya:
1. 750 gr cumi segar
2. ½ sdt garam dan 1 sdm baking soda
3. 1 batang serai, geprek
4. 3 daun jeruk
5. 1 buah jahe, geprek
6. 2 sdm saus tomat
7. 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
8. 2 sdm saus tiram 100 ml air
9. 2 sdm air asam jawa
10. 1 cabai merah, iris dan 1 batang daun bawang yang diiris
11. 1 buah bawang bombai, iris
12. 1 sdt garam, 1 sdt gula serta ½ sdt merica
Langkah:
1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya, cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari, lalu aduk rata
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar
10. Cumi Saus Padang siap disajikan
Itu dia cara membuat cumi saus padang yang bisa disajikan untuk keluarga dan orang tersayang, yuk coba buat dirumah.