JawaPos.com - Chili oil merupakan salah satu hidangan yang menjadi pelengkap dimsum atau pangsit, teksturnya nyaris sama seperti sambal pada umumnya.
Mengutip dari laman Rasa Prima, sejarah chili oil melibatkan berbagai budaya seluruh Asia. Mulai dari Tiongkok, Korea, Thailand, hingga saat ini sudah dikenal di Indonesia.
Salah satu daya tarik dari chili oil adalah perpaduan antara rasa gurih dari minyak dan pedas yang menyengat dari cabai. Sehingga menambah kenikmatan disetiap gigitannya.
Kini chili oil bisa kita buat sendiri dari rumah seperti resep yang dibagikan pada kanal Youtube Devina Hermawan, simak selengkapnya :
Bahan :
1. 250 gram minyak goreng
2. 60 gram cabai kering
3. 25 gram bawang putih
4. 25 gram bawang merah
5. 25 gram ebi
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt gula
8. ½ sdt penyedap
9. 2 sdm kecap asin
Langkah-langkah :
1. Haluskan cabai kering dengan blender / food processor, sisihkan
2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus
3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis
5. Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah
6. Tambahkan kecap asin, masak sebentar
7. Simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi
Chili oil ini bisa kamu awet karena kandungan minyak didalamnya, cita rasa pedas seperti ini akan membuat hidanganmu semakin menggugah selera, khususnya bagi para perempuan yang selalu mengincar makanan pedas.