JawaPos.com – Gorengan merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal ini karena gorengan memiliki rasa yang enak dan gurih.
Di Indonesia terdapat banyak macam gorengan, seperti risol, tempe goreng, tahu goreng, bakwan, cireng, dan gorengan lainnya.
Kamu dapat membuat bakwan sayur yang enak dilengkapi dengan sambal kacang. Berikut ini merupakan resep untuk membuat bakwan sayur dengan sambal kacang yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (2/9).
Bahan-bahan untuk membuat bakwan sayur:
· 4 lembar kol
· 80 gram tauge
· 1-2 buah wortel yang sudah dikupas
· 2-3 batang daun bawang
· 4 batang seledri
· 250 gram tepung terigu protein sedang
· 50 gram maizena
· 50 gram tepung beras
· 1 sdt baking powder (opsional)
· 100 ml santan
· 2 sdt garam
· 1 sdm kaldu bubuk
· 1 sdm gula pasir
· 330 ml air
Bahan untuk membuat sambal kacang:
· 3 siung bawang putih yang sudah dipotong
· 3 siung bawang merah yang sudah dipotong
· 6 buah cabai merah keriting yang sudah dipotong
· 6 buah cabai rawit yang sudah dipotong
· 80 gram kacang goreng
· 3 lembar daun jeruk
· 500 ml air
· 1 sdm cuka
· 50 gr gula merah
· 1 sdt garam
· 1-2 sdm gula pasir
· ¼ sdt kaldu bubuk atau penyedap
Cara untuk membuat bakwan sayur dengan sambal kacang:
· Untuk membuat sambal kacang, siapkan panci dan tuang sedikit minyak. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawnag merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu
· Lalu masukkan daun jeruk dan masak hingga sedikit kecokelatan
· Blender kacang, air, dan tumisan bawang hingga halus dan masak kembali
· Setelah itu, tambahkan dengan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan sisihkan ke dalam wadah
· Untuk membuat bakwan sayur, , iris kol, daun bawang, seledri, dan parut wortel. Sisihkan semua bahan ke dalam wadah
· Masukkan tauge, tepung terifu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata
· Lalu tambahkan santan dan air. Aduk hingga merata
· Panaskan minyak dan goreng bakwan hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan
· Matikan kompor dan pindahkan bakwan sayur ke dalam wadah
· Bakwan sayur siap disajikan dengan sambal kacang
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakwan sayur yang dilengkapi dengan sambal kacang.