Resep Simpel Sambal Terasi Enak Pedas Lezat Gurih, Cocok Jadi Teman Lalapan Nikmat dengan Nasi Hangat

JawaPos.com - Lalapan tak lengkap tanpa sambal enak. Sambal yang enak membuat hidangan menjadi lezat.

Dari banyak macam sambal di Indonesia, sambal terasi, adalah pilihan yang pas kiranya untuk teman lalapan.

Sambal terasi populer di Indonesia karena rasanya yang pedas dan gurih, cocok untuk berbagai lauk.

Baca Juga: Rasanya Manis dan Gurih! Resep Ayam Kecap ala Chef Rudy Choirudin yang Empuk dan Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam

Berikut adalah cara membuat sambal terasi yang mudah dan enak, dapat dicoba oleh para wanita. Resep ini mengutip dari laman yummy.id.

Bahan Utama:

200 gram daun ubi

300 gram daun pepaya jepang

1 buah terong

1 sdt garam

Air secukupnya untuk merebus

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Mudah Dibuat! Resep Sambal Pecel yang Tahan Lama dan Tidak Tengik, Cocok untuk Stok di Kulkas atau Ide Jualan

Bahan Sambal Terasi:

7 buah cabe merah

10 buah cabe rawit

2 buah tomat ukuran kecil

2 sachet terasi

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Baca Juga: Hanya 3 Bahan, Ini Resep Membuat Udang Panggang Pedas yang Super Gurih dan Empuk

Cara Membuat

1. Baluri terong dengan garam lalu goreng agak layu dengan sedikit minyak, angkat dan sisihkan.
2. Goreng bahan sambal terasi hingga agak layu.
3. Uleg kasar bahan sambal yang sudah digoreng.
4. Setelah halus, icip rasa. Saya tidak menambahkan garam lagi karena sudah asin dari terasinya.
5. Rebus daun ubi dan pepaya yang sudah dicuci bersih sampai matang sempurna. Beri sedikit garam. Sajikan lalapan bersama sambal terasi.