JawaPos.com – Salad ubi jalar dan buncis merupakan salah satu salad yang bisa digunakan untuk menurunkan berat badan sehingga sangat cocok untuk program diet.
Salad ubi jalar dan buncis merupakan hidangan menu dengan kombinasi yang sangat memanjakan lidah.
Hal ini dipicu ubi jalar yang memiliki tekstur yang empuk ditambah apel yang segar dan buncis yang lezat.
Bahkan di atasnya diberi aneka topping yang bisa menambah cita rasa seperti kenari yang super renyah, keju kambing yang lembut dan cranberry yang sangat gurih.
Aneka cita rasa tersebut bercampur dengan sayuran yang segar dengan saus yang sangat lezat.
Tak hanya memiliki cita rasa yang enak namun menu hidangan ini sangat sehat bahkan bisa sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.
Artikel kali ini akan berbagi resep untuk membuat salad ubi jalar dan buncis mulai dari bahan hingga langkah-langkah memasaknya.
Dilansir dari laman Food Dolls, berikut bahan dan langkah untuk membuat salad ubi jalar dan buncis :
1. Bahan-bahan
a. Untuk Ubi Jalar
- 3 cangkir 1 ubi jalar besar, potong dadu berukuran 1 inci
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan sirup maple
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
b. Untuk Salad
- 6 cangkir sayuran campur
- 1 apel hijau besar diiris tipis
- ½ cangkir bawang merah diiris
- 1,15 ons buncis kalengan, bilas dan tiriskan
- ½ cangkir cranberry kering
- ½ cangkir keju kambing dihancurkan
c. Untuk dressing
- 2 sendok makan tahini
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan molase delima
- 1-2 sendok makan air untuk mengencerkannya
2. Cara membuatnya
a. Untuk ubi jalar
- Panaskan air fryer hingga 175 derajat Celcius
- Dalam mangkuk besar, masukkan ubi jalar berukuran 1 inci dengan 3 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan sirup maple dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Tempatkan ubi jalar yang sudah dibumbui ke dalam keranjang penggoreng udara, dan masak selama 15-20 menit, kocok keranjang setengahnya untuk memastikan matangnya merata.
- Keluarkan dari air fryer dan sisihkan hingga dingin.
b. Untuk Salad
- Dalam mangkuk salad besar, campurkan sayuran, irisan apel hijau, irisan bawang merah, buncis yang sudah dibilas, dan dikeringkan,kenari atau cranberry kering dan keju kambing yang dihancurkan.
c. Untuk Saus
- Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 sendok makan tahini, ¼ cangkir minyak zaitun, 2 sendok makan jus lemon segar dan 1 sendok makan molase delima.
- Tambahkan 1-2 sendok makan air ke dalam saus untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Sesuaikan air untuk membuat saus setebal atau setipis yang Anda suka.