JawaPos.com - Kepopuleran sup tomat kiranya tidak usah dipertanyakan lagi, khususnya di waktu musim penghujan seperti sekarang.
Tomat, adalah buah atau beberapa orang menggolongkan dalam sayur-sayuran, yang memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kombinasi vitamin A dan C dalam tomat berguna untuk memelihara kesehatan gigi dan gusi hingga meningkatkan kekebalan tubuh.
Berbicara soal kekebalan tubuh, di musim hujan tubuh akan rentan terkena penyakit seperti flu, batuk, ataupun masuk angin.
Selain dengan obat, cara memproteksi diri yang lain adalah dengan mengonsumsi makanan yang baik bagi kesehatan dan mampu menghangatkan tubuh.
Pilihan makanan yang tepat adalah sup tomat. Selain banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya, olahan sup tomat mampu secara otomatis menghangatkan tubuh Anda.
Bentuk sajian dari sup tomat beragam, seperti krim hingga kuah hangat. Oleh karena itu, berikut Jawa Pos akan memberikan Anda rekomendasi tiga olahan sup tomat yang nikmat, sehat, dan mampu menghangatkan tubuh.
Resep di bawah mengutip dari cookpad.id.
1. Sup Tomat Telur (Tan Huang Tang)
Bahan-bahan:
2 butir telur
2 bh tomat merah
2 btg daun bawang
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
600 ml air
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Potong2 tomat, iris daun bawang, telur kocok lepas.
3. Siapkan panci, masukkan air lalu masak sampai mendidih, masukkan tomat biarkan 2 menit, beri garam, lada bubuk kemudian tambahkan kocokan telur biarkan dulu sampai telur menggumpal baru aduk perlahan, tambahkan daun bawang.
4. Kecilkan api, beri minyak wijen dan kecap asin, cek rasa, matikan api.
5. Siapkan mangkuk sup, sajikan panas-panas lebih nikmat!
2. Sup Tomat Italia Minestrone
Bahan-bahan:
1 batang wortel
1 buah kentang
1 buah bawang bombai
1 siung bawang putih
100 gram ham
1/4 buah daun kubis
1/2 batang seledri
1 sdm olive oil
1000 ml air
1 kaleng tomat (400 gr)
1 sdm saus tomat
1 sdt gula
1 sdt kecap shoyu / asin
1 lembar daun salam
secukupnya garam lada
secukupnya daun seledri atau parsley (untuk topping)
Langkah-langkah:
1. Persiapkan semua bahan dan potong semua ukuran dadu.
2. Panaskan olive oil, kemudian tumis bawang putih sampai harum dan masukkan potongan ham tumis sekitar 1 menit dengan api sedang.
3. Kemudian masukkan seluruh sayuran dan tumis sekitar 5 menit dengan api sedang.
4. Masukkan seluruh bahan bumbu, rebus sekitar 15 menit dengan api sedang. Cek rasa dan tambahan garam/lada secukupnya.
5. Sajikan dengan keadaan panas dengan topping seledri ataupun parsley kering.
3. Sup Krim Tomat
Bahan-bahan:
500 gr tomat
1/2 bawang bombay
4 siung bawang putih
1/2 buah wortel, potong-potong.
Garam
Lada hitam
1 sdm minyak zaitun
30 ml cooking cream
50 ml air
3 sdm keju parmesan
1/2 sdt oregano
Pelengkap:
Roti tawar/baguette panggang
Langkah-langkah:
1. Potong2 tomat dan wortel. Letakkan tomat, wortel, bawang putih, bawang bombay diatas loyang yang sudah dialasi baking paper.
2. Taburi dengan garam dan lada hitam. Tuang minyak zaitun.
3. Panggang dalam air fryer dg suhu 200°c selama 15 menit atau hingga kecoklatan. Angkat.
4. Blender tomat panggang dan lainnya hingga halus. Masak bersama bahan2 lainnya sampai mendidih. Koreksi rasa. Bila dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air.
5. Sajikan sup tomat dg roti tawar panggang. Taburi atasnya dengan seledri.