JawaPos.com – Terdapat banyak sekali jenis ikan yang dapat dijadikan hidangan, salah satunya ikan tenggiri.
Ikan ini memiliki banyak manfaat diantaranya dapat meningkatkan imun, untuk kesehatan jantung, mencegah anemia dan mengurangi resiko terkena diabetes serta kanker payudara.
Ade Koerniawan dalam kanal youtubenya berbagi resep ikan tenggiri kuah kuning. Menu ikan kuah kuning yang segar dan gurih disantap dengan nasi hangat sangat nikmat.
Yuk simak bahan dan cara membuatnya.
Bahan
500 gram ikan tenggiri
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu halus
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 gram kemiri,
10 gram kunyit
20 gram jahe
Bumbu seasoning
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Air secukupnya
3 sdt kaldu jamur
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Jahe secukupnya
1 batang daun bawang
10 cabai rawit merah
20 gram daun kemangi
1 buah jeruk nipis
Langkah-langkah
1. Marinasi ikan dengan garam, merica bubuk, dan jeruk nipis
2. Potong kasar semua bumbu halus lalu tumis sebentar dan tambahkan sedikit garam
3. Masukan dalam blender tambahkan sedikit air
4. Setelah halus tumis kembali masukkan serai, daun salam, daun jeruk kemudian tambahkan air secukupnya
5. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan jahe secukupnya
6. Jika sudah mendidih masukkan ikannya, tunggu sampai matang
7. Setelah beberapa saat tambahkan irisan daun bawang, cabai rawit merah dan perasan jeruk nipis lalu angkat dan tiriskan.