JawaPos.com – Fenomena roti cromboloni atau singkatan dari croissant dan bomboloni yang sedang viral telah menjamur di berbagai kota di Indonesia.
Bentuk dan isinya yang menarik, membuat salah satu akun masak di Instagram @lusiana_ membagikan resep Cronigiri, perpaduan croissant dan onigiri.
Berbeda dengan cromboloni yang memiliki cita rasa yang manis, cronigiri ala Lusiana menyajikan rasa yang gurih atau savory.
Cronigiri ala Lusiana berbahan dasar yang sama dengan cromboloni yakni puff pastry, namun bentuknya diubah menjadi segitiga.
Agar penampakannya lebih mirip onigiri, puff pastry yang berbentuk segitiga ini diberi hiasan rumput laut di bagian bawah bak onigiri berbentuk roti.
Jika cromboloni memiliki isian krim dengan berbagai rasa yang manis, cronigiri mengikuti ciri khas onigiri yang memiliki isian daging-dagingan yang gurih dan lezat.
Cronigiri mungkin akan cocok dijadikan sebagai makanan utama karena mengandung roti dan memiliki protein di dalamnya.
Kemudian, cromboloni bisa dijadikan sebagai makanan penutup karena memiliki rasa yang manis layaknya makanan penutup atau dessert.
Pada dasarnya cronigiri adalah versi gurih dari cromboloni. Sudah kebayang kan, bagaimana ke dua makanan ini bila disandingkan.
Penasaran dengan cita rasa cronogiri ala Luasiana, Simak resep cronigiri yang mudah, simple dan enak ala Lusiana di bawah ini.
Bahan-bahan:
100 gr tuna kaleng
100 gr mayonnaise
1 sdm kecap asin Jepang
1/4 sdt lada hitam
2 lembar pastry instan
50 ml susu cair
1 kuning telur
1 lembar nori
Cara Membuat:
1. Siapkan tuna kaleng untuk dimasak sebentar di kompor berapi sedang sampai matang.
2. Setelah matang, sisihkan tuna ke dalam mangkuk, tambahkan mayonnaise, kecap asin jepang, dan lada hitam ke dalam mangkuk tersebut.
3. Campur semua bahan dalam mangkuk sampai merata, masukkan ke dalam piping bag, lalu sisihkan.
4. Siapkan dua lembar puff pastry instan, lebarkan berjajar dan potong dengan garis lurus memanjang.
5. Gulung puff pastry yang sudah diiris panjang menjadi lingkaran gulungan puff pastry seperti cromboloni.
6. Tekan-tekan gulungan pastry tadi menjadi segitiga.
7. Gunakan cetakan segitiga untuk membentuk puff pastry ketika diistirahatkan agar lebih pas menjadi bentuk segitiga.
8. Istirahatkan gulungan pastry selama beberapa menit sampai mengembang sempurna, sisihkan.
9. Siapkan susu cair dan kuning telur kemudian campur dan aduk merata untuk olesan pastry.
10. Jika pastry sudah mengembang sempurna, oleskan campuran susu cair dan kuning telur tersebut di permukaan pastry yang akan dipanggang.
11. Panggang pastry di oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit dengan suhu 200° C.
12. Jika sudah matang, angkat dan tunggu sampai sedikit dingin.
13. Lubangi bagian salah satu sisi segitiga pada roti yang sudah matang, kemudian masukkan isian berupa tuna mayo yang sudah dibungkus piping bag.
14. Sisi yang sudah dilubangi tadi bungkus dengan lembaran rumput laut untuk diletakkan di bagian bawah.
15. Olesi bagian atas cronigiri dengan mayonnaise agar terlihat menarik, cronigiri siap disajikan.