JawaPos.com – Tanggal tua memang menjadi tanggal yang krusial bagi sebagian orang yang merantau ataupun mahasiswa yang sedang berjuang.
Kebanyakan orang menganggap jika di tanggal tua harus irit dan tidak bisa menikmati makanan yang enak dan berkelas.
Namun, tidak semua makanan harus dibeli di luar, kita bisa membuat makanan sendiri di kos atau di rumah untuk menghemat biaya.
Makanan yang dibuat di rumah justru lebih bergizi, dan bisa disesuaikan rasanya seperti selera yang kita inginkan.
Beberapa rekomendasi resep masak mudah dilakukan di rumah, namun bila tanggal tua bahan dalam kulkas pun terbatas.
Bila di kulkasmu hanya ada bawang-bawangan, tepung, dan juga tahu, maka kamu harus berkreasi dengan bahan tersebut.
Bagaimana cara menyiasati agar walaupun tanggal tua, tetap bisa masak makanan yang enak dan berkelas seperti di restoran-restoran.
Berikut ini adalah resep tanggal tua ala Jerry Master Chef Indonesia di YouTube Channelnya dengan bahan tahu yang diolah sedemikian rupa menjadi seperti Egg Roll Hokben.
Bahan-bahan:
Bahan isian tahu
- 500 gr tahu
- 2 batang daun bawang
- 4 buah bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- garam, gula, penyedap, lada
- 3 sdm terigu
Bahan kulit egg roll
- 2 butir telur
- 4 sdm terigu
- 100 ml air
- garam, gula, penyedap, lada
Larutan tepung (optional)
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Teriyaki, Menu Sederhana ala Restoran Mewah
- 2 sdm tetigu
- 2 sdm maizena
- 100ml
Cara membuat:
Adonan lapisan luar
1. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan kulit egg roll beserta bumbu-bumbunya
2. Aduk sampai mencampur semuanya
3. Panaskan wajan anti lengket untuk mencetak lapisan kulit egg rollnya
4. Setelah siap semuanya, masukkan adonan egg roll perlahan dan merata pada wajan anti lengket
5. Setelah matang, angkat adonan langsung dari wajan.
6. Cetak semua sampai adonan habis.
Membuat Isian egg roll
1. Siapkan mangkuk untuk mencampur isian.
2. Masukkan tahu, lumat-lumat sampai hancur semuanya.
3. Masukkan irisan daun bawang, bawang putih yang sudah dicincang, minyak wijen lalu campurkan pada tahu yang sudah dilumatkan
4. Setelah mencampur dengan tahu, masukkan penyedap, lada bubuk, garam dan saus tiram dan tepung terigu.
5. Aduk kembali semua bahan dalam mangkuk sampai mencampur rata.
Membuat Egg roll
1. Siapkan satu lembar kulit egg roll
2. Letakkan satu sampai dua sendok isian tahu ke atas kulit egg roll
3. Kemudian gulung egg rollnya sampai tidak kelihatan isi tahunya.
4. Ulangi sampai semua lembar kulit egg roll dan isiannya habis.
5. Setelah egg roll sudah siap, siapkan kukusan untuk dipanaskan terlebih dahulu.
6. Setelah kukusan sudah panas, masukkan egg roll ke dalam kukusan.
7. Kukus selama sekitar sepuluh menit.
8. Setelah matang, tunggu dingin egg roll agar bisa dipotong dengan baik.
Memasak Egg roll
1. Siapkan mangkuk kecil untuk membuat larutan tepung
2. Masukkan semua bahan larutan tepung ke mangkuk kecil lalu aduk sampai merata.
3. Siapkan wajan dengan minyak panas untuk menggoreng
4. Sebelum menggoreng, egg roll yang sudah dipotong-potong tadi masukkan ke dalam larutan tepung.
5. Kemudian goreng di minyak panas sampai kering dan kecokelatan.
6. Egg roll siap disajikan.