Lezat dan Praktis! Resep Ayam Goreng Serundeng Kemiri yang Cocok untuk Jadi Menu Sahur

Resep Ayam Goreng Serundeng yang Bikin Nagih. (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com -- Sahur merupakan waktu makan yang penting selama bulan Ramadhan bagi umat Muslim di seluruh dunia. Oleh karena itu, sahur memerlukan menu yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat.

Salah satu menu makanan yang bisa dicoba pada saat sahur adalah ayam goreng serundeng kemiri. Dengan cita rasa makanan yang gurih dan tekstur yang empuk.

Hidangan ayam goreng serundeng kemiri ini sangat cocok dimakan pada saat sahur karena mudah dibuat dan tetap enak meskipun dimakan dalam keadaan dingin.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (25/2), berikut ini merupakan resep untuk membuat ayam goreng serundeng kemiri yang lezat dan gurih.

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng serundeng kemiri:

• 2 ekor ayam pejantan
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica
• 1500 ml air
• 100 gram kelapa parut segar
• 2 batang serai yang sudah digeprek
• 4 lembar daun salam

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 2-3 buah cabai merah yang sudah dibuang biji
• 30 butir kemiri
• 8 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 2 iris lengkuas yang sudah digeprek
• 2 ruas kunyit
• 50 ml minyak

Pelengkap:

• Sambal terasi
• Timun yang sudah diiris
• Nasi putih

Bahan lainnya:

• Minyak untuk menggoreng

Cara untuk membuat ayam goreng serundeng kemiri:

• Masukkan kemiri ke dalam blender hingga halus dan sisihkan
• Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan minyak ke dalam blender. Haluskan semua bahan
• Tumis bumbu halus dan kemiri hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang
• Tuang air dan masak hingga mendidih
• Masukkan kelapa parut dan bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan merica. Aduk hingga merata
• Masukkan ayam dan tutup panci, masak dengan menggunakan api kecil ke sedang hingga air setengah menyusut
• Sisihkan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas
• Setelah itu, masak bumbu hingga kering dengan menggunakan api besar hingga air hampir habis. Lalu kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk
• Jika kelapa sudah mengeluarkan minyak, matikan api dan  sisihkan
• Kemudian, goreng serundeng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dengan api sedang
• Potong ayam menjadi 4 bagian dan goreng ayam hingga kecokelatan. Lalu tiriskan
• Pindahkan ayam goreng ke dalam wadah bersama dengan serundeng, nasi putih, sambal terasi, dan timun
• Ayam goreng serundeng kemiri siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng serundeng kemiri yang lezat dan cocok untuk jadi menu sahur.