Resep Dori Lada Hitam yang Enak dan Praktis, Dijamin Bikin Nagih!

JawaPos.com – Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan yang populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak hingga dewasa,

Makanan ikan dori ini memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, kalium, fosfor, omega-3, vitamin B12, dan kandungan nutrisi lainnya.

Tak hanya memiliki banyak kandungan nutrisi, ikan dori juga memiliki cita rasa yang enak dan gurih.

Selain itu, ikan dori juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti dori lada hitam. Berikut ini merupakan resep untuk membuat dori lada hitam yang enak dan praktis yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Rabu (23/10).

Bahan-bahan untuk membuat dori lada hitam:

• 300 gram dori fillet
• Sejumput garam
• Sejumput merica
• Sejumput kaldu jamur
• Perasan jeruk lemon
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/4 sdt MSG

Bahan untuk membuat saus blackpepper:

• 3 siung bawang putih
• 5 gram jahe
• 5 gram cabai kering
• 2 sdm blackpepper
• 5 sdm saos tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• Air secukupnya
• 1 sdt kaldu jamur
• Sejumput garam
• 1 sdm minyak wijen

Cara untuk membuat dori lada hitam:

• Potong ikan dori menjadi kotak-kotak, lalu sisihkan ke dalam wadah
• Masukkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan perasan jeruk lemon ke dalam wadah yang berisi ikan dori. Aduk hingga merata
• Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak, masukkan bawang putih yang sudah dicincang, dan  jahe yang sudah diparut ke dalam panci. Tumis hingga wangi
• Lalu masukkan cabai kering yang sudah dipotong ke dalam panci. Tumis kembali
• Masukkan saos tomat, saos sambal, kecap asin, saos tiram ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Tambahkan dengan garam dan kaldu jamur. Aduk kembali
• Matikan kompor dan tuang minyak wijen ke dalam panci. Lalu aduk hingga merata
• Setelah itu, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, cabe bubuk, dan MSG ke dalam wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Lalu taruh ikan dori ke dalam wadah yang berisi tepung, baluri ikan dori ke dalam tepung kering
• Jika sudah, taruh ke dalam wadah yang berisi air dingin dan masukkan kembali ke dalam wadah yang berisi adonan kering, aduk kembali
• Ulangi kembali, masukkan ikan dori ke dalam wadah yang berisi air dingin dan masukkan ke dalam wadah yang berisi adonan tepung kering
• Kemudian, goreng ikan dori hingga kering dan matang. Tiriskan ikan dori dan pindahkan ke dalam wadah
• Tumis daun bawang dan masukkan bumbu saus lada hitam ke dalam panci. Lalu tumis kembali semua bahan
• Masukkan ikan dori ke dalam panci dan aduk
• Masak sesaat dan matikan kompor, lalu pindahkan ke dalam wadah
• Dori lada hitam siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat dori lada hitam yang enak dan praktis.

***