Menjadi Camilan Khas Timur Tengah, Intip Resep Kue Semolina dengan Minyak Zaitun yang Dilapisi Lemon

JawaPos.com - Tak hanya di Indonesia, di negara berbagai belahan dunia pun memiliki ciri khas makanannya masing-masing, seperti halnya kue semolina yang berasal dari Timur Tengah.

Mengutip dari laman Yummy, semolina ini berasal dari nama tepung yang dipakai untuk bahan dasar olahan baking seperti roti tawar, baguette, biscuit, dan pizza.

Tepung semolina ini mengandung tinggi protein serta kandungan glutennya juga meningkat, sehingga saat dibuat adonan, tepung semolina cenderung memberikan tekstur elastis dan kenyal.

Maka dari itu, dalam dunia perdapuran, tepung semolina populer digunakan sebagai pembuatan pasta, mie, fish cake hingga pudding dan aneka dessert lainnya yang membutuhkan tekstur kenyal.

Namun melansir dari laman Plant Forward Kitchen, terdapat resep kue semolina dengan minyak zaitun dan honey glazed lemon, simak selengkapnya :

Pertama, untuk bahan Honey Lemon Glazed :

1. ¼ cangkir air

2. ½ cangkir gula

3. 2 sdm madu

4. 2 sdm air lemon

Kedua, untuk bahan Kue Minyak Zaitun :

1. Semprotan panci secukupnya

2. 1 ¼ cup tepung terigu

3. 1 cangkir tepung semolina

4. 1 ¼ cangkir gula