Resep Menu Liwetan Sunda yang Menggugah Selera, Cocok Jadi Menu Hidangan Kumpul Keluarga Sebelum Menyambut Bulan Ramadhan!

JawaPos.com - Berbagai macam referensi makanan yang disajikan sebagai menu hidangan kumpul keluarga sebelum menyambut bulan Ramadhan, dan salah satunya adalah liwetan sunda.

Liwetan sunda ini terdiri dari menu nasi liwet beralas daun pisang, lalapan, sambal, ikan asin, tahu, tempe, kerupuk dan lain-lainnya. Tentunya ini bukan soal menyantap makanan tapi menikmati momen kebersamaan.

Mengutip dari laman Erablue pada (22/02) pada dasarnya nasi liwet ini terbuat dari Sunda dan Solo, dan itu memiliki khasnya masing-masing.

Nasi liwet khas Sunda memiliki ciri khas tambahan ikan asin dan teri sebagai pelengkapnya dan biasanya disajikan dalam periuk agar nasi tetap hangat.

Melansir dari laman Sasa Inti pada (22/02) berikut resep liwetan sunda yang cocok dijadikan hidangan saat kumpul keluarga sebelum bulan Ramadhan :

Bahan-bahan :

300 gr beras
50 gr teri medan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah rawit atau sesuai selera
3 lembar daun salam
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 bungkus santan instan
250 ml air
1/2 sdt penyedap
garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng teri hingga kuning dan garing, angkat.

Gunakan sisa minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, setelah harum tambahkan rawit utuh dan penyedap, aduk rata.

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, sebagian dari tumisan bawang, teri, santan, air, dan sedikit garam (karena teri sudah asin).

Masak hingga nasi matang.

Sajikan dengan taburan teri dan tumisan bawang.