Olahan Singkong Lezat, Resep Combro Mudah dan Sederhana

JawaPos.com – Combro singkong merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong dengan isian oncom.

Camilan berbentuk bulat lonjong ini sangat populer dan banyak digemari masyarakat berbagai kalangan.

Nama combro sendiri berasal dari singkatan oncom di jero yang berarti oncom di dalam. Rasa gurih dari kulit singkong yang renyah berpadu sempurna dengan isian oncom yang pedas dan lezat.

Kali ini Anda dapat membuat combro sendiri di rumah tanpa perlu jajan di luar rumah. Dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, Chef Rudy Choirudin membagikan resep mudah dan sederhana membuat combro, sebagai berikut:

Bahan-bahan

Baca Juga: Sudah Diidentifikasi, Begini Sketsa Wajah Pelaku Penusukan Imam Mushola di Jakarta Barat

Bahan utama:

• 400 gr parutan singkong, peras sedikit airnya
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 batang daun bawang rajang
• 2 buah bawang merah cincang

Bahan isian:

• 2 buah cabe merah yang sudah direbus
• 4 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt terasi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah di sisir
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 150 gr oncom potong-potong dan digoreng
• 10 gr daun kemangi
• 20 buah cabe rawit hijau

Untuk menggoreng:

•  500 ml minyak goreng

Cara membuat:

Baca Juga: Netizen Bonek Mulai Pecah Beri Dukungan Kepada Madura United atau Persib Bandung di Final Championship Series

1. Campurkan semua bahan utama dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata
2. Haluskan semua bahan isian. Aduk hingga tercampur rata
3. Ambil 2 sdm adonan bulatkan, pipihkan isi dengan adonan oncom, bentuk agak bulat lonjong, lakukan hingga semua adonan habis
4. Panaskan minyak goreng
5. Goreng adonan combro yang sudah dibentuk bulat lonjong hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
6. Sajikan combro dengan cabe rawit

Combro singkong adalah camilan yang cocok disajikan pada berbagai kesempatan baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai hidangan pembuka dalam acara keluarga.

Dengan resep yang praktis ini, Anda bisa mencoba membuat combro sendiri di rumah dan menikmati rasa tradisional Indonesia yang autentik. Selamat mencoba!