alexametrics
Es Krim Favorit Presiden Habibie (11)

B.J. Habibie Sudah Mencoba Semua Rasa di Daftar Menu Ragusa Es Italia

24 Maret 2022, 06:56:23 WIB

Pada buku menu, ada penjelasan terperinci tentang setiap varian es krim yang tersedia di Ragusa. Mulai apa saja rasa es krimnya sampai ragam pugasannya.

Sejak dulu sampai sekarang, Ragusa memiliki empat rasa es krim. Yakni, vanila, cokelat, stroberi, dan nugat. Pugasannya bisa berupa saus cokelat, kacang, dan buah kering. Ada pula pelengkap menu seperti pisang, kue bolu, dan chiffon cake.

Di dalam seporsi es krim, varian rasa dan pugasan serta pelengkapnya berbeda-beda. Jika cassata siciliana dilengkapi chiffon cake, banana split menghadirkan pisang sebagai pelengkap. Hampir semua menu diberi taburan buah kering dan kacang.

Menu favorit di kedai es krim Jalan Veteran itu adalah spaghetti ice cream. Harga per porsinya adalah Rp 40 ribu atau Rp 5.000 lebih mahal daripada cassata siciliana. Mengapa spaghetti ice cream paling laris? Sebab, bentuknya unik. Benar-benar mirip spageti. Es krim rasa vanila diletakkan ke dalam alat mirip penjepit yang berfungsi membentuk es krim menjadi mi. Mi di atas wadah berbentuk persegi itu lantas ditaburi kacang yang sudah diremuk. Mirip spageti.

Sebelum menjadi presiden, menurut Sias, Habibie sering menikmati es krim langsung di kedainya. Namun, setelah menjadi RI-1, tokoh kelahiran Parepare itu tidak lagi menyantap es krim di tempat. Habibie mengutus ajudannya ke Ragusa untuk membelikan es krim yang sedang diinginkannya. Es krim kemudian dinikmati sang presiden di istana, yang jaraknya tidak terlalu jauh dari Ragusa.

Berbeda dengan es krim modern, rasa manis pada empat varian Ragusa khas. Tidak berlebihan. Aroma susunya juga begitu terasa. Teksturnya yang sangat lembut membuat es krim langsung lumer begitu masuk ke mulut. Karena itu, es krim khas Italia tersebut memang paling cocok dinikmati di kedainya langsung saat belum cair sepenuhnya.

Editor : Ilham Safutra

Reporter : */c14/hep

Saksikan video menarik berikut ini:

Alur Cerita Berita

Lihat Semua
Close Ads