Warung RI-1

Suara lantang Sakiyem dalam menjajakan sate melahirkan brand Mbok Galak.

Sate Kambing Bu Hj Bejo adalah satu di antara segelintir kuliner Solo yang ’’berani’’ berekspansi ke luar kota.

Makanan ndeso yang digemari Soekarno itu semakin menguatkan legitimasi bahwa selera pemimpin dan rakyat tidak berbeda.

Berdasar riset dan wawancara dengan sahabat Soekarno, Hotel Tugu Sri Lestari Blitar kemudian menyajikan maket menu kegemaran presiden pertama Indonesia itu.

Barangkali, kenangan yang Bung Karno tinggalkan di Kota Patria merupakan yang paling sederhana. Pecel. Hanya pecel.

Sibolang Durian menawarkan konsep kafe outdoor dengan dekorasi kekinian agar pengunjung nyaman menikmati buah yang kulitnya berduri tajam itu.

Lawatan Presiden Joko Widodo (Jokowi) ke Sulawesi Utara (Sulut) pada 2017 mengubah pamor Rumah Makan (RM) AfishA di Kota Manado.

Food blogger Doni Jerry menyebut Pondok Ale-Ale sebagai referensi kuliner Pontianak. Selain menunya lengkap, rasanya pun enak.

Namanya Pondok Ale-Ale. Dalam bahasa setempat, ale-ale artinya kerang putih. Bangunan rumah makan itu unik, seperti durian.

’’Bagi Ibu Mega (Megawati Soekarnoputri, Red), makanan itu cuma ada dua. Enak dan enak sekali.’’

Di Blitar, Megawati Soekarnoputri selalu menyempatkan bersantap dengan kotokan ikan kutuk, pecel kembang turi, hingga burung dara goreng.

Mengenai kuliner bagar hiu dan Soekarno itu, belum ada catatan resmi atau naskah yang dibukukan. Semuanya masih bersifat sejarah oral di masyarakat Bengkulu.

Dalam ingatan kolektif masyarakat Bengkulu, bagar hiu adalah hidangan favorit Presiden Pertama Indonesia Soekarno.

”Waktu itu Bapak (Jokowi, Red) bilang, ’Masakannya mengingatkan saya sama masakan ibu saya di Solo’,” kata Ika menirukan ucapan Jokowi.

Lethok diolah dari tempe yang masa fermentasinya sudah lewat. Lantaran menggunakan bahan yang spesial, lethok menjadi kuliner yang istimewa.