JawaPos.com – Perkembangan dunia kuliner bukan hanya tentang rasa di lidah. Lebih dari itu, kuliner juga mendorong peradaban baru dan melahirkan banyak industri pendukung di sekitarnya.
”Ada tren lain yang ikut berkembang seperti desain interior dan desain bangunan yang menarik dari restoran itu sendiri,” tutur CEO Jawa Pos Media Leak Kustiyo dalam pembukaan Mandiri Jawa Pos Apkrindo UK Petra Culinary Awards 2022 di Food Society Pakuwon Mall, Surabaya, kemarin (31/10).
Lahirnya produk kuliner yang dinikmati khalayak, lanjut Leak, membutuhkan proses kreatif dan panjang. Mandiri Jawa Pos Apkrindo UK Petra Culinary Awards 2022 diharapkan bisa mendorong lagi kreasi dan inovasi dari para pengolah makanan. Selama enam bulan ke depan, banyak kegiatan yang bisa diikuti peserta asal Surabaya, Gresik, dan Malang. Mulai Culinary Awards, Culinary Race, hingga Miss Culinary. Untuk peserta kuliner daring, juga disediakan kategori Culinary Awards khusus.
Regional CEO Bank Mandiri VIII Jatim 3 Tri Nugroho mengatakan, hadirnya Mandiri Jawa Pos Apkrindo UK Petra Culinary Awards 2022 menjadi barometer bagi industri kuliner. Setelah absen selama dua tahun, pihaknya bergabung dengan Culinary Awards sebagai bentuk dukungan kepada pelaku usaha.
”Selama beberapa bulan ke depan, kita bersama akan melewati beberapa momen penting. Dari Natal, tahun baru, hingga Imlek,” jabarnya.
Bank Mandiri memanfaatkan momen tersebut dengan beragam program khusus untuk mendongkrak transaksi. Komitmen mereka ditelurkan dalam bentuk cash back, diskon, hingga e-kupon. Tiap alat pembayaran yang digunakan akan punya bonus masing-masing. Mulai hari ini (1/11), pelanggan bisa langsung menikmati bonus tersebut di merchant peserta.
Ketua DPD Apkrindo Jawa Timur Tjahjono Haryono juga turut menyambut baik penyelenggaraan Culinary Awards yang bertepatan dengan beberapa hari besar. ”Lebih penting lagi, acara-acara tersebut juga lekat dengan kuliner. Jadi, ini tepat sekali,” tuturnya.
Harapannya, para peserta bisa menghasilkan inovasi dan kreativitas untuk memanfaatkan momen tersebut. ”Tidak penting menang atau kalah. Bagaimana kita sama-sama tampil sebagai versi terbaik,” ujarnya.
Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi yang turut hadir dalam pembukaan mengatakan, Surabaya sudah lekat dengan wisata kuliner. Kehadiran ajang serupa bakal memperkuat inovasi bidang kuliner dan citra wisaya kuliner.
Surabaya, lanjut Eri, menyimpan banyak cita rasa yang luar biasa. Di sisi lain, pengembangan restoran dan kafe yang nyaman juga bakal bikin orang betah.
”Kalau sudah begitu, tentu PAD (pendapatan asli daerah, Red) kita bisa naik. Semoga agenda tahunan ini bisa mendorong itu semua,” ucapnya.