Olahan Wedang hingga Smoothie Jamu, Rasa Lebih Nikmat

Kata siapa jamu selalu pahit. Kini, minuman tradisional itu bisa dikreasikan menjadi berbagai rasa. Manis, masam, segar, tapi menyehatkan. Cara bikinnya pun lebih praktis dan simpel. Minum jamu jadi lebih menyenangkan.

---

JAMU memang menyehatkan. Namun, rasanya yang pahit terkadang bikin mikir dua kali untuk meminumnya. Di tangan Dwi Indra Bhekti, minuman tradisional itu bertransformasi lebih modern. Jadi mocktail hingga smoothie tanpa kehilangan khasiatnya.

Ada dua kreasi yang direkomendasikan mixologist sebuah perusahaan jamu di Surabaya itu. Yang pertama, aloe vera patriotik edisi spesial hari kemerdekaan. Perpaduan aloe vera dan soya milk yang menghasilkan warna putih di-layer dengan jus stroberi berwarna merah. ’’Aloe vera patriotik sebenarnya termasuk smoothie, konsepnya merah putih mencerminkan warna bendera Indonesia,” tuturnya.

Kesegaran jus stroberi berpadu dengan sentuhan krim dari susu kedelai. Tidak hanya nikmat, tapi juga berkhasiat. Aloe vera bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Jika diminum rutin, aloe vera juga bisa menghaluskan kulit. ”Buah stroberinya mengandung banyak vitamin C yang baik untuk imunitas tubuh,” tambah Bhekti.

Satu lagi menu otentik wedang couple Gatotkaca dan Srikandi. Wedang Gatotkaca cenderung berwarna cokelat dengan bau jahe dan serai yang menguar lebih kuat. Begitu diminum, akan terasa hangat dengan sedikit rasa masam dan pedas yang masih nyaman di lidah dan tenggorokan. ’’Khasiatnya sebagai immune booster,” kata Bhekti.

Untuk wedang Srikandi, warnanya lebih kemerahan. Rasa yang dihasilkan dari kandungan roselanya pun lebih masam. Terdapat pula daun seledri yang bagus untuk pengidap darah tinggi.

Bhekti mengatakan, pembuatan dua wedang tersebut tidak jauh berbeda dengan wedang pada umumnya. ’’Bahan yang saya pilih juga kebanyakan orang menyimpannya di rumah atau mudah didapatkan,” imbuhnya. Dengan begitu, kreasi jamu buatannya bisa diracik sendiri di rumah.

ALOE VERA PATRIOTIK

Bahan:

• Aloe vera 2 sachet

• Soya milk 3 oz

• Buah stroberi 5 pieces

• Air mineral 100 ml

• Es batu 1 scoop

TIPS

Gunakan gula asli agar warna merah dari jus stroberi dan putih dari soya milk tidak tercampur saat di-layer.

Pilih buah stroberi segar untuk mendapatkan warna merah yang pekat.

CARA MEMBUAT:

Larutkan aloe vera dengan 60 ml air hangat ke dalam gelas.

Tuangkan 3 oz soya milk dan tambahkan es batu ½ gelas.

Blender 5 buah stroberi, es batu, dan air mineral hingga larut, kemudian tuang perlahan di atas gelas berisi larutan aloe vera dan soya milk.

Beri hiasan buah stroberi di atasnya agar makin cantik.

Photo

MERAH-PUTIH: Layer dari jus stroberi dan soya milk menghasilkan perpaduan warna merah-putih pada sajian aloe vera patriotik. (Robertus Risky/Jawa Pos)

WEDANG SRIKANDI

Bahan:

• Rosela 25 gram

• Temulawak 25 gram

• Jahe fresh 20 gram

• Serai 1 batang

• Daun seledri 5 lembar

• Air 350 ml

WEDANG GATOTKACA

Bahan:

• Kunyit asam 25 gram (1 sachet)

• Temulawak 25 gram (1 sachet)

• Jahe fresh 20 gram

• Serai 1 batang

• Air 350 ml

Tips Wedang Gatotkaca dan Srikandi

Tutup panci saat merebus agar cepat panas dan sarinya bisa keluar.

CARA MEMBUAT:

Geprek jahe dan sereh.

Rebus semua bahan, aduk, dan tunggu hingga mendidih.

Diamkan dulu selama 3 menit dengan api kecil.

Wedang siap disajikan.