JawaPos.com - Banyak orang menambahkan pewarna pada makanan agar tampilannya lebih menggugah selera. Sayangnya, pewarna buatan yang sering digunakan bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Dilansir dari laman YouTube Kunci Sehat, ada banyak bahan alami yang bisa dijadikan pewarna makanan. Selain aman, bahan-bahan ini juga menambah cita rasa sekaligus kandungan gizi pada makanan.
Dengan memanfaatkan pewarna alami, Anda tidak hanya memperindah tampilan hidangan, tetapi juga memberikan manfaat tambahan bagi tubuh.
Berikut 13 pewarna makanan alami yang mudah ditemukan dan aman dikonsumsi.
13 Pewarna Makanan Alami yang Aman dan Bernutrisi
1. Kunyit
Mengandung kurkumin yang memberi warna kuning cerah sekaligus bermanfaat sebagai antioksidan. Biasanya digunakan pada nasi kuning, kari, hingga acar.
2. Wortel
Kaya betakaroten yang memberi warna oranye alami dan bersifat antioksidan. Air wortel bisa dijadikan pewarna sekaligus menambah rasa manis pada masakan.
3. Bit (Beetroot)
Mengandung pigmen betanin yang memberi warna merah hingga pink cerah. Cocok digunakan untuk olahan beku atau minuman karena warnanya kurang stabil pada panas.
4. Buah Naga
Memberikan warna merah cerah alami dengan kandungan air tinggi. Sari buah naga dapat diatur tingkat kepekatannya sesuai kebutuhan.
5. Stroberi
Memberi warna merah atau merah muda alami serta kaya vitamin dan serat. Biasanya digunakan dalam olahan kue dan minuman segar.
6. Daun Pandan
Menghasilkan warna hijau alami sekaligus aroma harum yang khas. Banyak digunakan dalam jajanan tradisional maupun makanan modern.
7. Bayam
Warna hijau dari klorofilnya dapat mempercantik olahan tepung seperti mie atau pasta. Selain itu, bayam juga menambah nutrisi karena kaya vitamin.
8. Bunga Telang
Menghasilkan warna biru keunguan dari pigmen antosianin. Sering dipakai untuk minuman, nasi biru, hingga dessert modern.
9. Blueberry
Memberikan warna biru alami yang segar. Dapat digunakan langsung dengan dihaluskan atau direbus untuk hasil warna lebih pekat.
10. Ubi Ungu
Warna ungu diperoleh dari pigmen antosianin yang juga bermanfaat sebagai antioksidan. Cocok untuk kue, bolu, atau camilan sehat.
11. Biji Kakao (Cokelat)
Memberikan warna cokelat alami sekaligus rasa khas pada makanan. Umumnya diolah menjadi bubuk sebelum digunakan sebagai pewarna.
12. Kluwek
Digunakan untuk menghasilkan warna hitam alami, terutama pada masakan tradisional seperti rawon. Warnanya pekat dan khas.
13. Santan (Saripati Kelapa)
Memberikan warna putih alami yang lembut. Selain itu, santan juga menambah cita rasa gurih pada makanan dan minuman.
Itulah 13 pewarna makanan alami yang bisa menjadi pilihan aman untuk mempercantik hidangan Anda. Selain memperindah tampilan, bahan-bahan ini juga kaya nutrisi sehingga menambah manfaat bagi tubuh.
Meski warna yang dihasilkan tidak seterang pewarna sintetis, pewarna alami jauh lebih aman dan sehat. Jadi, tidak ada salahnya mulai beralih menggunakan bahan alami agar hidangan Anda tetap cantik sekaligus menyehatkan.