Mirip Tapi Bukan Timun! Kenali Sayuran Zucchini yang Kaya Akan Vitamin A dan Vitamin C untuk Pencernaan

JawaPos.com - Zucchini adalah sayur yang masih satu keluarga dengan labu dan timun.

Walaupun kita menganggapnya sebagai sayuran, secara saintifik zucchini masuk dalam kategori buah-buahan karena memiliki biji. Sayur ini berasal dari Italia dan sering digunakan sebagai obat demam, nyeri dan lain-lain. 

Dilansir dari Healthline, sayuran ini dapat tumbuh merambat dan dapat tumbuh lebih panjang dari satu meter. Buah dari sayuran ini biasanya memiliki panjang 20 cm dan memiliki berbagai warna dari hijau hingga kuning.

Sayuran ini dapat dimasak menjadi lauk seperti sup, gorengan, atau dimasak oseng-oseng, bahkan dapat dimakan mentah dengan salad. Berikut manfaat-manfaat dari zucchini:

1. Kaya nutrisi

Sayur ini kaya akan vitamin, mineral, protein, dan serat, serta rendah gula dan karbohidrat. 

Dalam satu cangkir (233 gram) zucchini matang, terdapat satu gram protein, 17 kalori, lemak dibawah satu gram, tiga gram karbohidrat, satu gram gula dan satu gram serat. 

Selain itu, juga mengandung 40% dari kebutuhan sehari-hari vitamin A, 16% manganese, 14% vitamin C, 13% potassium, 10% magnesium, 9% vitamin K, dan lain-lain.

Zucchini juga memiliki sedikit zat besi, kalsium, zinc, dan beberapa macam vitamin B. 

2. Tinggi antioksidan

Zucchini mengandung lutein, zeaxanthin, dan beta-carotene yang kaya akan antioksidan untuk melawan radikal bebas. 

Selain itu juga dapat membantu kesehatan mata, kulit, jantung, serta melindungi kita dari berbagai macam kanker. 

3. Bagus untuk pencernaan

Zucchini memiliki kadar air yang tinggi sehingga dapat melunakkan kotoran dalam perut kita, yang membantu kita melawan konstipasi. 

Selain itu, zucchini juga mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu makanan yang masuk ke tubuh kita tercerna lebih mudah, maka mengurangi potensi konstipasi.