JawaPos.com – Risol matcha merupakan salah satu camilan modern hasil dari risol tradisional yang dipadukan dengan bubuk matcha.
Berbeda dengan risol pada umumnya yang berisi ragout ayam atau sayuran yang memiliki cita rasa gurih, risol matcha ini biasanya disajikan sebagai dessert dengan isian krim manis rasa matcha.
Resep risol matcha ini pun viral di berbagai platform media sosial seperti TikTok dan Instagram, terutama pada saat bulan Ramadhan.
Tak hanya tampil menarik, risol matcha ini juga cocok dijadikan menjadi ide takjil buka puasa karena rasanya yang manis dan tidak terlalu berat di perut.
Perpaduan kulit risol yang tipis dengan isian krim manis membuat cmailan ini digemari berbagai kalangan, terutama anak-anak muda.
Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Senin (2/3), berikut ini merupakan resep untuk membuat risol matcha yang viral dan cocok jadi ide takjil buka puasa.
Bahan-bahan untuk membuat risol matcha:
Bahan kulit risol
· 12 sdm terigu
· 1 sdm tapioka
· 1 butir telur
· 1 sdm minyak Goreng
· 1/2 sdt garam
· 300 ml air
· Pewarna hijau
Bahan vla matcha:
· 3 butir kuning telur ayam
· 2 sdm gula pasir
· 2 sdm maizena
· 2 bungkus minuman matcha
· 250 ml susu cair
· 1 sdm butter
Cara untuk membuat risol matcha:
· Untuk membuat kulit risol, masukkan tepung terigu, teoung tapioka, dan garam. Aduk hingga tercampur dengan merata
· Tambahkan telur dan air, lalu tuang pewarna hijau dan aduk hingga merata
· Masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga merata
· Lalu saring adonann kulit risol dan tuang ke dalam wadah
· Siapkan panci dan pakai api kecil, lalu tuang adonan kulit risol matcha, lakukan semuanya hingga selesai dan dibikin sampai kulit risolnya habis
· Untuk membuat vla matcha, masukkan gula pasir dan kuning telur ayam ke dalam wadah. Aduk hingga merata
· Tambahkan dengan maizena dan bubuk matcha, tuang susu dan aduk hingga merata
· Tuang pewarna hijau dan aduk kembali hingga merata
· Setelah itu, tuang ke dalam panci dan masak sesaat, tambahkan dengan butter dan aduk kembali hingga merata
· Jika sudah, matikan api dan sisihkan
· Siapkan satu lembar kulit risol dan isi pakai keju oles. Lalu tambahkan dengan isian vla matcha dan keju parut
· Lalu lipat seperti bikin risol pada umumnya, lakukan semuanya hingga selesai
· Kemudian, masukkan risol matcha ke dalam larutan tepung sebelumnya sudah dikasih warna hijau. Lalu balurkan ke dalam tepung panir warna hijau
· Jika sudah, goreng risol matcha ke dalam minyak panas. Lalu masak hingga matang
· Matikan api dan tiriskan risol matcha
· Risol matcha siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat risol matcha yang viral dan cocok jadi ide menu takjil buka puasa.