JawaPos.com - Menu buka puasa yang mengenyangkan tapi tetap praktis selalu jadi incaran saat Ramadhan.
Salah satu ide yang bisa kamu coba adalah Bolognese Bake Potatoes, perpaduan kentang panggang lembut dengan topping ayam bolognese gurih dan keju leleh.
Hidangan ini cocok disantap setelah seharian berpuasa karena tinggi karbohidrat dan protein.
Kentang panggang dikenal mampu memberi rasa kenyang lebih lama. Ditambah saus bolognese berbahan ayam giling, menu ini bukan cuma enak tapi juga seimbang.
Cocok untuk kamu yang ingin buka puasa dengan makanan “berat” tapi tetap simpel dan homemade.
Resep ini dilansir dari Instagram @bakingrumahan, akun yang sering membagikan menu rumahan praktis dan sehat.
Dalam salah satu unggahannya, disebutkan bahwa menu ini “pastinya berprotein” dan cocok dinikmati kapan saja, termasuk saat berbuka puasa.
“Menu simpel tapi berprotein, cocok banget buat yang butuh energi setelah puasa,” tulis @bakingrumahan.
Bahan-Bahan Bolognese Bake Potatoes
Bahan Kentang:
2 buah kentang utuh ukuran sedang
Butter secukupnya
Bahan Ayam Bolognese:
50 gr bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
100 gr daging ayam giling
200 gr saus bolognese
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Parsley secukupnya
Keju quick melt secukupnya
Cara Membuat Bolognese Bake Potatoes
1. Cuci bersih kentang, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
2. Bungkus kentang menggunakan aluminium foil.
3. Panggang kentang dalam oven suhu 180°C selama ±60 menit hingga empuk.
4. Setelah matang, belah kentang menjadi dua bagian seperti pada video.
5. Tambahkan butter ke bagian dalam kentang, aduk hingga lembut dan tercampur rata.
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
7. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna dan matang.
8. Tambahkan saus bolognese, gula, garam, dan kaldu jamur.
9. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
10. Isi kentang dengan tumisan ayam bolognese.
11. Taburi keju quick melt dan parsley di atasnya.
12. Panggang kembali selama ±15 menit hingga keju meleleh sempurna.
13. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bolognese Bake Potatoes bisa jadi pilihan menu buka puasa yang berbeda dari gorengan. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan porsinya mengenyangkan.
Menu ini juga cocok disajikan untuk keluarga karena mudah dibagi dan disukai berbagai usia.
Selain untuk konsumsi pribadi, menu ini juga berpotensi dijadikan ide jualan selama Ramadhan. Bisa dikemas per porsi atau dibuat versi mini untuk takjil premium.
Menurut pengalaman banyak food creator, menu kentang panggang dengan topping kekinian punya peminat yang stabil.