JawaPos.com - Menu ayam selalu jadi andalan saat waktu makan terasa spesial, apalagi jika dipadukan dengan saus madu dan mentega yang harum.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asin membuat hidangan ini terasa nyaman di lidah, cocok disantap hangat saat berbuka maupun praktis untuk sahur.
Bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep Honey Butter Chicken ini dibuat dengan teknik sederhana namun menghasilkan ayam goreng yang renyah, berpadu saus madu mentega yang meleleh dan membungkus setiap potongan ayam dengan sempurna.
Bahan-Bahan yang Disiapkan
1. Bahan Utama
1. 450 gr paha ayam filet
2. 3 siung bawang putih
3. 8 sdm pati kentang (sanfen)
4. 1 sdt air jeruk nipis
5. ½ sdt kaldu ayam bubuk
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 butir telur
2. Bahan Pelengkap
1. ½ buah bawang bombai
2. 100 gr kabocha hijau
3. 3 buah cabai merah
4. 50 gr buncis
3. Bahan Saus
1. 1–2 sdm madu
2. 1–2 sdm Anchor Salted Butter
3. ⅓ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Madu Mentega
1. Menyiapkan ayam. Keringkan paha ayam filet, lalu potong kotak-kotak. Pindahkan ke dalam mangkuk besar.
2. Marinasi ayam. Masukkan perasan jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, kecap asin, bawang putih halus, telur, dan pati kentang. Aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut rata.
3. Menyiapkan sayuran. Potong besar bawang bombai, kabocha, buncis, dan cabai merah. Sisihkan.
4. Menggoreng ayam. Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang merata, lalu angkat dan tiriskan.
5. Menggoreng sayuran. Gunakan wajan dan minyak yang sama, goreng sayuran selama 1–2 menit saja agar tetap renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Mencampur saus. Pindahkan ayam dan sayuran ke dalam mangkuk besar. Masukkan mentega asin, madu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk cepat hingga mentega meleleh dan saus melapisi ayam serta sayuran secara merata.
7. Siap disajikan. Ayam goreng madu mentega siap dinikmati selagi hangat.
Ayam Goreng Madu Mentega ini menghadirkan rasa yang lembut, manis, dan gurih tanpa terasa berlebihan.
Tekstur ayam yang renyah berpadu dengan saus madu mentega yang harum membuat hidangan ini cocok dijadikan menu favorit keluarga, baik untuk berbuka puasa maupun sahur.
Disajikan dengan nasi hangat, sajian ini sederhana namun terasa istimewa di setiap suapan.