JawaPos.com - Kalau lagi butuh menu hemat, simpel, tapi tetap lezat dan bergizi, sambal goreng tempe kacang panjang ini bisa jadi pilihan terbaik.
Dengan bahan sederhana dan cara masak yang anti ribet, hidangan ini cocok untuk menu buka puasa maupun sahur.
Perpaduan tempe yang gurih dengan kacang panjang segar menghasilkan lauk rumahan yang nikmat, mengenyangkan, sekaligus kaya nutrisi.
Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, Selasa (24/2), berikut langkah-langkah pembuatannya.
Bahan Sambal Goreng Tempe Kacang Panjang
- 1 papan tempe segar (±250 gram)
- 200 gram kacang panjang
- 50 gram bawang merah
- 35 gram cabai merah besar
- 1 buah tomat merah
- 100 ml air
- 1 sachet Desaku Bumbu Balado
- 1 sendok teh garam Garam Dekura
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat
Potong tempe berbentuk dadu kecil, lalu goreng hingga setengah matang dan sedikit kecokelatan. Sisihkan.
Iris tipis bawang merah, potong tomat, dan iris serong cabai merah besar.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai merah dan tomat, aduk hingga layu.
Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
Masukkan bumbu balado, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kacang panjang dan tempe goreng.
Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan semua bahan matang sempurna.
Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi. Rasanya pedas gurih, sederhana, tapi bikin nagih.
Tips Agar Lebih Nikmat
- Gunakan tempe segar agar teksturnya tidak mudah hancur
- Jangan terlalu lama memasak kacang panjang supaya tetap renyah
- Bisa tambah sedikit kaldu bubuk jika ingin rasa lebih gurih