JawaPos.com - Arem-arem selalu identik dengan camilan tradisional yang mengenyangkan dan akrab di lidah.
Versi yang satu ini hadir dengan sentuhan lebih sehat lewat perpaduan beras merah, beras putih, dan rolled oats yang menghasilkan tekstur pulen sekaligus tinggi serat.
Dibungkus daun pisang dan dikukus perlahan, aroma khasnya langsung membangkitkan selera sejak pertama kali dibuka.
Tak hanya mengandalkan nasi, isian ayam kecap yang gurih-manis dengan potongan sayur membuat arem-arem ini terasa lengkap sebagai camilan berat atau bekal.
Teksturnya padat namun tetap lembut, cocok dinikmati oleh semua usia—baik untuk sarapan, bekal perjalanan, maupun sajian acara keluarga.
Resep ini bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang membagikan video rekomendasi kulineran dengan pendekatan praktis dan terukur.
Arem-arem oat ini dirancang agar tetap lezat meski menggunakan bahan yang lebih sehat, dengan teknik memasak yang mudah diikuti dan hasil yang konsisten.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan arem-arem oat:
· 1 gelas beras merah, rendam air
· 1 gelas beras putih
· 1 gelas rolled oats
· 3 lembar daun salam
· 1 sdt garam
· 5 gelas air
· 1 gelas santan instan
Bahan isian ayam kecap:
· 3 butir kemiri
· 5 siung bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 150 gr kentang
· 150 gr wortel
· 1 batang daun bawang
· 300 gr ayam giling
· 3 sdm kecap manis
· 2 sdm bawang merah goreng
· 3 sdm minyak
· 150 ml air
· ½ sdt garam
· 1 sdt kaldu jamur atau penyedap
· ¼ sdt merica
· ½ sdm gula pasir
Bahan lainnya:
· Cabai rawit hijau (opsional)
· Daun pisang untuk membungkus
· Tusuk sate atau tusuk gigi, potong kecil
Cara Membuat Arem-Arem Oat Isi Ayam
1. Potong wortel dan kentang berbentuk dadu kecil, lalu iris daun bawang.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan minyak ke dalam blender, kemudian haluskan hingga rata.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam giling, dan masak hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Masukkan wortel, kentang, kecap manis, garam, kaldu jamur, merica, gula pasir, serta air. Aduk rata, lalu masukkan daun bawang dan bawang merah goreng. Masak hingga air menyusut sekitar 10 menit, kemudian sisihkan.
5. Masukkan beras merah dan beras putih ke dalam rice cooker, tambahkan santan, daun salam, garam, rolled oats, dan air. Masak hingga matang seperti menanak nasi.
6. Setelah matang, aduk rata dan diamkan di dalam rice cooker dalam keadaan mati agar teksturnya lebih set.
7. Bakar daun pisang sebentar agar lentur. Ambil satu scoop nasi oat, letakkan di atas daun pisang, lalu pipihkan menggunakan centong.
8. Tambahkan satu sendok makan isian ayam kecap dan cabai rawit hijau bila suka. Lipat, ratakan, gulung, dan sematkan dengan tusuk.
9. Kukus arem-arem selama 60–90 menit. Setelah diangkat, diamkan selama 1–2 jam sebelum dikonsumsi agar lebih padat.
10. Arem-arem oat siap disajikan.
Arem-arem oat isi ayam ini menjadi alternatif camilan tradisional yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa.
Teksturnya pulen, isinya gurih, dan aromanya khas daun pisang yang menggoda. Resep dari Devina Hermawan ini cocok dijadikan menu bekal, camilan keluarga, hingga ide jualan yang unik karena menggabungkan cita rasa klasik dengan bahan modern yang tinggi serat.