JawaPos.com - Makanan spaghetti bukan lagi sekadar hidangan bergaya Barat yang identik dengan saus tomat atau krim.
Seiring berkembangnya selera kuliner, pasta kini kerap dipadukan dengan cita rasa Asia yang kaya rempah, gurih, dan sedikit manis.
Dari dapur rumahan hingga restoran besar, sentuhan oriental pada spaghetti justru menghadirkan sensasi rasa yang lebih akrab di lidah orang Indonesia.
Kreasi Spaghetti Oriental ini menjadi bukti bahwa bahan sederhana dapat diolah menjadi menu yang terasa “resto-style” tanpa proses yang rumit.
Perpaduan saus tomat, kecap, saus tiram, dan rempah khas Asia menghasilkan rasa yang seimbang—tidak terlalu berat, namun tetap kaya dan memuaskan.
Menu ini cocok disajikan untuk makan siang praktis maupun makan malam santai bersama keluarga.
Resep ini bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang membagikan video rekomendasi kulineran dengan pendekatan praktis namun tetap memperhatikan detail rasa, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja di rumah.
Bahan Marinasi Ayam
· 350 gr paha ayam filet
· 3–4 sdm campuran saus
· 1/8 sdt merica
Bahan Campuran Saus
· 3 sdm saus tomat
· 1 sdm kecap manis
· 2 sdm saus tiram
· 3 siung bawang putih
· 2 cm jahe
· ½ sdm kecap inggris
· 1 sdt minyak wijen
· ½ sdt bubuk ngohiong
· 2 sdt kaldu ayam bubuk
· 1 sdm gula pasir
Bahan Lainnya
· 6 siung bawang putih
· 5 buah cabai merah keriting
· 3 buah cabai rawit merah
· 8 siung bawang merah
· 1 batang daun bawang
· 160 gr spaghetti, rebus selama 6 menit
· 4–5 sdm air
Cara Membuat Spaghetti Oriental
1. Di dalam mangkuk, campurkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, bubuk ngohiong, bawang putih parut, jahe parut, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Marinasi ayam dengan sebagian campuran saus dan merica, aduk rata lalu diamkan selama 30 menit pada suhu ruang agar bumbu meresap.
3. Cincang bawang putih, potong besar bawang merah, iris cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun bawang.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga kecokelatan di semua sisi. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut, lalu sisihkan ayam.
5. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun bawang, sisa saus, spaghetti, dan air. Masak sambil diaduk hingga saus menyusut dan pasta terbalut sempurna.
6. Angkat dan sajikan Spaghetti Oriental selagi hangat.
Dengan rasa gurih manis yang khas dan aroma rempah yang menggoda, Spaghetti Oriental ini bisa menjadi alternatif menu praktis yang terasa spesial.
Cocok bagi siapa pun yang ingin menikmati sensasi pasta ala restoran favorit tanpa harus keluar rumah.