JawaPos.com - Saat libur sekolah, salah satu tantangan orang tua adalah menyiapkan camilan yang disukai anak-anak, mudah dibuat, dan tetap mengenyangkan.
Sempol sayur menjadi salah satu pilihan camilan rumahan yang hampir selalu jadi favorit bocil.
Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan bisa dikreasikan dengan berbagai jenis sayuran.
Resep sempol sayur ini dibagikan oleh akun Instagram @nurkitchen01, yang menyebutkan bahwa menu ini sering menjadi camilan andalan anak-anak saat libur sekolah di rumah.
Dibuat dari campuran tepung terigu dan tapioka, lalu ditambahkan wortel dan daun bawang, sempol ini tidak hanya enak tetapi juga lebih bernutrisi.
Selain cocok untuk camilan, sempol sayur juga bisa dijadikan ide jualan rumahan karena bahannya sederhana, prosesnya mudah, dan digemari berbagai usia.
Disajikan dengan saus sambal atau saus tomat, sempol sayur selalu sukses bikin anak-anak lahap.
Bahan-bahan Sempol Sayur
20 sdm tepung terigu
15 sdm tepung tapioka
3 batang daun bawang, iris halus
3 buah wortel, parut halus
1 butir telur
1 sdt garam
Air secukupnya
2 sdm saus tiram
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm penyedap rasa
Cara Membuat Sempol Sayur
1. Menyiapkan adonan dasar
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata agar tidak menggumpal.
2. Menambahkan bahan sayur
Masukkan wortel parut dan daun bawang iris ke dalam campuran tepung. Aduk hingga sayuran tersebar merata.
3. Memasukkan bumbu dan telur
Tambahkan telur, garam, saus tiram, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa. Aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur kental, tidak terlalu cair.
4. Merebus adonan sempol
Didihkan air dalam panci. Ambil adonan secukupnya, bentuk memanjang di tusuk sate atau bisa langsung dibentuk lonjong menggunakan tangan. Rebus sempol hingga mengapung, tanda adonan sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Menggoreng sempol
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng sempol hingga bagian luarnya kecokelatan dan sedikit crispy. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
6. Penyajian
Sajikan sempol sayur selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera anak-anak.
Tips agar Sempol Lebih Enak dan Tidak Lembek
- Pastikan wortel diparut halus agar mudah menyatu dengan adonan dan tidak membuat sempol keras.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air supaya adonan tetap kenyal. Untuk stok camilan, sempol yang sudah direbus bisa disimpan di freezer dan digoreng saat dibutuhkan.
- ingin variasi, kamu bisa menambahkan jagung manis, bayam cincang, atau keju parut agar rasanya lebih kaya.
Sempol sayur ini tidak hanya cocok sebagai camilan anak saat libur sekolah, tapi juga berpotensi menjadi produk jualan.
Modalnya terjangkau, bahan mudah didapat, dan proses pembuatannya tidak rumit.
Dengan kemasan menarik dan saus pendamping, sempol sayur bisa jadi camilan favorit banyak orang.